2012年全省畜牧業(yè)保持了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展勢頭。生產總量穩(wěn)定增長，生產方式不斷轉變，產業(yè)化經營步伐加快，抗風險能力顯著增強，現代畜牧業(yè)提質擴面。行業(yè)預計全省肉、蛋、奶產量同比分別增長3.5%、4.6%、1.9%，畜牧業(yè)產值增長3.5%，農民人均牧業(yè)現金收入增加91元。
　　一、畜牧業(yè)生產和流通形勢
　?。ㄒ唬┥i：生產穩(wěn)定增長，養(yǎng)殖成本上升，價格持續(xù)波動，效益有所下降
　　1. 生產形勢。一是生產總量穩(wěn)定增長。據行業(yè)快報，全省生豬存欄同比增長1.74%，出欄增長3%。26個調查縣抽樣監(jiān)測，存欄和出欄分別增長11.5%和 14.3%。1-11月生豬產地檢疫（不含自宰自食）5461.45萬頭，同比增長5.89%；豬瘟免疫12310萬份，同比增長8.98%。二是生產方式加快轉變。全省250個村監(jiān)測顯示，養(yǎng)豬戶占全村戶數36%，同比減少2.3%。與此同時，規(guī)模養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)量快速增長。對南充、達州、廣元、內江、自貢的規(guī)模場調查顯示，大中型規(guī)模場生豬存欄增幅達到15-20%，養(yǎng)殖大戶保持在10%左右。全省年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖面達到60%以上。適度規(guī)模戶懂技術、善經營，承受自然風險和市場風險的能力較強，逐步成為現代生豬產業(yè)發(fā)展的主力軍。三是活豬外銷量高于調入量。據省動物衛(wèi)生監(jiān)督所統(tǒng)計，1-11月全省活豬外銷300.79萬頭，同比增長3.85%，調入活豬201.43萬頭，外銷量大于調入量。四是原料和產品銷售“兩頭在外”。據調查，我省飼料加工企業(yè)95%的玉米、豆粕等原料來自省外，飼料成本高于其他省份。另外，我省肉類罐頭、畜禽屠宰業(yè)、肉制品加工能力均居全國前三位，豬肉及其產品出省和出口占60%以上。
　　2. 價格形勢。繼去年生豬價格快速上漲，創(chuàng)下歷史新高后，今年我省生豬價格總體回落，仔豬前漲后跌，肥豬和豬肉價格1-7月下跌，8月以來出現反彈。全年每公斤仔豬、活豬、豬肉均價分別為21.46元、15.18元、24.76元，同比分別下跌0.07%、10.8%、9.3%。
　　仔豬價格： 1-3月上漲，4-12月逐步回調，總體在19—24元間波動。當前價格為19.06元/公斤，同比下跌15.6%。波動原因：一是去冬今春全國性仔豬腹瀉導致仔豬成活率低，加之春節(jié)后傳統(tǒng)補欄高峰造成供應階段性偏緊，拉動仔豬價格上漲。3月份以后氣候逐漸轉暖，仔豬成活率大幅提高，供應增加，且二季度活豬價格持續(xù)下跌，育肥場利潤微薄，購買仔豬的積極性下降，造成仔豬價格回落。二是全國能繁母豬自去年10月以來連續(xù)15個月持續(xù)增長，產能增加也是仔豬價格回落的重要原因。

　　活豬、豬肉價格：走勢與仔豬相反，呈先跌后漲的“V”型走勢。1—7月持續(xù)下跌，8月初企穩(wěn)回升。7月底每公斤分別跌至13.35元和22.08元，比年初下跌25.3%和22.8 %。當前每公斤分別為15.95和25.45元，同比下跌近10%。波動原因：去年豬價上漲，利潤高，養(yǎng)殖戶補欄積極，今年上半年出欄增加，供給充足；同時，去年商務部增加了豬肉進口，大部分合同在今年上半年履行，增加了豬肉供應，導致上半年豬價下跌。而下半年是豬肉傳統(tǒng)的消費旺季，消費拉動需求增加；同時，牛羊肉價格持續(xù)走高，與豬肉價格比達到2∶1，拉動豬價上漲。

　　3. 效益形勢。一是養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲。飼料、仔豬和人工成本占生豬養(yǎng)殖成本的95%左右，成本上漲擠壓效益空間。飼料成本：占養(yǎng)殖成本的56%左右。據調查，今年我省玉米均價2.58元/公斤，同比上漲7.5%，比全國平均高0.1元/公斤，玉米漲價拉動每頭生豬飼養(yǎng)成本上漲近60元。仔豬成本：占養(yǎng)殖成本的30%左右。由于去年豬價較高，養(yǎng)殖戶對后期市場看好，補欄積極，仔豬價格處于高位，并未隨豬價的下跌而回調，全年均價與去年基本持平。人工成本：占養(yǎng)殖成本的8.5%左右。在農民工工資以及物價水平不斷上漲的背景下，人工成本呈上漲趨勢。據資陽調查，今年雇工價格由1500元/月上漲到2200元/月，技術人員3000元/月左右。此外，水、電、成品油、防疫、環(huán)保、用地等費用也呈上漲趨勢，養(yǎng)殖效益面臨多方擠壓。養(yǎng)殖戶普遍反映，當前每頭生豬養(yǎng)殖成本較前兩年提高200元以上。二是養(yǎng)殖效益大幅下降全年微利。豬價下跌，成本上漲，養(yǎng)殖效益出現較大波動。全年豬糧比價有8個月在6∶1以下。今年出欄生豬平均利潤在120元左右，比2011年減少280元，減幅達70%。三是經營戶收益穩(wěn)定。豬價下跌期間，豬肉價格跌幅均小于活豬價格，屠宰、加工、零售等流通環(huán)節(jié)利潤始終能得到保障。對金堂、大英等縣調查，即使生豬養(yǎng)殖虧損，但流通環(huán)節(jié)仍保持了利潤。屠宰一頭生豬收入為10元左右，批發(fā)商銷售一頭生豬利潤為80—200元左右，零售商銷售一頭生豬利潤在30元左右。

　　（二）牛羊：價格上漲，效益良好
　　牛羊肉是近年來我省價格最高的大宗畜產品，肉牛肉羊產業(yè)是我省效益較穩(wěn)定的畜牧產業(yè)。據行業(yè)預計，全省牛、羊出欄分別增長5.22%和4.35%，存欄增長-1.35%和1.14%。牛羊產業(yè)為農民人均牧業(yè)現金收入增加貢獻達150元。
　　今年牛羊肉價格繼續(xù)大幅上漲，全年每公斤牛肉、羊肉均價分別為42.55元和48.05元，同比增長22.7%和20.5%，當前每公斤價格47.92元、53.13元，近五年已翻一番。出欄一頭肉?？色@利3100元左右、出欄一只羊可獲利300元左右。受養(yǎng)殖效益好的驅動，肉牛養(yǎng)殖投資快速增加，岳池、敘永、平昌、宣漢、自貢、宜賓、甘洛、廣元、閬中等肉牛場建設成為熱點，今年新（擴）建60個肉牛場。
　　牛羊肉價格持續(xù)上漲的原因：一是隨著人們消費結構調整，青睞具有高蛋白、低脂肪等優(yōu)質肉食，對牛羊肉需求增加。同時，“瘦肉精”、“速成雞”的影響，使人們過去對高耗料的豬、雞肉類產品需求轉變到低耗料草食類牛、羊肉產品需求上。“放心肉”、“放心奶” 更加受到青睞。二是牧區(qū)實施草原生態(tài)保護補獎政策，牛羊養(yǎng)殖量減少。據行業(yè)快報，阿壩州今年牛、羊存欄分別下降4.41%和2.26%。三是繁殖慢、產仔數低、飼養(yǎng)周期長、盲目追風難度大，母牛每3年才能產2頭牛犢，育肥還需要12-15個月。四是規(guī)模養(yǎng)殖程度低，散戶退出快，大型或適度養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展慢，短時間內出欄量難以較快增加。五是生產成本大幅上升。

　?。ㄈ┣萃茫簝r格波動大，效益已回升
　　去年家禽價格上漲，養(yǎng)殖盈利高，刺激了養(yǎng)殖戶建場擴容，今年生產保持了強勁發(fā)展勢頭。據行業(yè)快報，全年家禽、兔出欄同比分別增長6.9%和3.2%；家禽存欄同比增長3.9%，兔存欄同比增長3.1%。
　　活雞價格上半年一直處于跌勢，6月跌至年內最低22.23元/公斤，7月開始回升，現已達到25.19元/公斤，同比上漲1.69%。雞蛋價格呈“V“型走勢，年初開始持續(xù)5個月下跌，最低跌至9.97元/公斤，蛋雞養(yǎng)殖處于虧損；之后蛋價逐漸反彈，震蕩上揚，當前每公斤達到 12.29 元，同比增長3.2 %，維持正常水平。
　　雞蛋價格波動的主要原因：一是由于養(yǎng)殖戶受去年雞蛋價格持續(xù)走高的利益驅使，擴大生產規(guī)模，導致今春雞蛋產量增加。而春節(jié)后需求減少造成階段性供應過剩，價格下跌。二是由于上半年蛋市低迷，蛋雞養(yǎng)殖戶加快淘汰大量蛋雞，造成存欄減少，加之夏季來臨，產蛋進入低谷期，造成供應偏緊。三是國慶、中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)日拉動消費，價格逐步回升。四是今年5月，全省啟動農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，全省將提供340多萬份營養(yǎng)餐（每餐含一枚雞蛋），拉動了雞蛋消費。
　　我省兔存出欄長期居全國首位。近年來兔產業(yè)逐步發(fā)展，建立了一批產業(yè)生產基地，養(yǎng)殖規(guī)模有所增加，逐步向規(guī)模化、標準化方向發(fā)展。全省共有備案種兔場99個。當前我省主產區(qū)主要集中在成都、眉山、樂山等地。肉免價格常期保持在15-19元/公斤，獺兔皮在40-45元/張，生產和價格較為穩(wěn)定，出欄一只兔利潤在10元左右。

　　（四）飼料：產量保持較快增長、質量穩(wěn)步提升
　　我省工業(yè)飼料產量增長，質量提升。據統(tǒng)計，1-9月，全省工業(yè)飼料總產量達733.85萬噸，同比增長16.97%。按種類分：配合飼料635.11萬噸，同比增長19.87%；濃縮飼料74.29萬噸，同比下降1.68%；預混料24.45萬噸，同比增長11.34%。按品種分：豬料423.23萬噸，同比增長22.04%；蛋禽料84.81萬噸，同比增長6.80%；肉禽料147.20萬噸，同比增長9.68%產料65.17萬噸，同比增長22.71%。預計2012年全省工業(yè)飼料總產量將首次突破1000萬噸大關，其中配合飼料、濃縮飼料、預混料將分別達到870萬噸、100萬噸和30萬噸以上。全省抽檢飼料產品3048批次，合格率為98.2%，并對其中1400批次樣品進行了鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等違禁物質專項檢測，均未檢出違禁物質。全年實現了飼料安全事故“零發(fā)生”。
　　（五）蜂產業(yè)：蜂群穩(wěn)定發(fā)展，產品價格漲跌互現
　　今年全省蜂群數量穩(wěn)定發(fā)展，蜂蜜產量略有下降，蜂產品價格漲跌互現，蜂農收入有所下降。全省存欄蜜蜂130萬群，其中西蜂85萬群、中蜂45萬群，繼續(xù)保持全國第一養(yǎng)蜂大省地位。生產蜂蜜3.5萬噸、蜂王漿570噸和蜂花粉850噸，養(yǎng)蜂產值超過6億元。與上年同期相比，蜂群增長8.3%，蜂蜜下降2.8%，蜂王漿增加16.3%，蜂花粉減產5.6%，養(yǎng)蜂產值增長10%以上。蜂產品市場價格漲跌互現，油菜蜂蜜收購價格為7-12元/kg，同比下降15%左右?；被ǚ涿凼召弮r格為14-22元/kg，比去年略有升高。蜂王漿價格變化較大，其中油菜蜂王漿收購價格為155-190元/kg，槐花蜂王漿的收購價格為160-170元/kg，比上年同期上漲30%-60%。油菜花粉收購價格為18-24元/kg，比上年同期下降50%，茶花粉收購價為24-30元/kg，基本與上年持平。
　　（六）國際市場：生豬價格漲跌互現，波動加大，產量和消費量逐年攀升
　　2012年國際豬肉價格有升有降。歐盟3月豬肉平均價格每噸1616.84歐元，環(huán)比漲2.4%，同比上漲8.4%，全年呈上漲態(tài)勢。荷蘭豬肉價格從10月開始出現恢復性上漲，年底上漲6%。但美國由于飼料價格飚升，引發(fā)了14年以來生豬生產者的最大虧損，據美國農業(yè)部數據顯示，今年前8個月生豬屠宰數量達到7330萬頭，為三年來最高，美國農場主正以2009年以來最快速度屠宰生豬，豬肉價格快速下跌， 8月初美國豬肉報價每英擔92.8美元，較去年同期下跌16.6美元，下跌15%。市場價五花肉為2.59美元/磅，帶棒骨肉1.59美元/磅，豬蹄1.29美元/磅。從豬肉產量和消費分析（見下表）：

　　從上表分析：全球豬肉消費呈逐年小幅攀升趨勢，2011年豬肉產量10166萬噸、消費量10128萬噸，基本保持平衡。2012年預測豬肉產量10343萬噸、消費量10289萬噸，總體產大于消，但產消差加大。我國目前仍是世界上生豬飼養(yǎng)量和消費量第一大國，歐盟、美國、俄羅斯等大國（地區(qū)）緊隨其后。我國和一些二、三世界國家消費大于生產，產消差呈負值，并還在加大，處于供小于求狀態(tài)。歐盟、美國、俄羅斯等大國（地區(qū)）生產大于消費，產消差呈正值，處于供過于求狀態(tài)，這種狀況將直接驅動這些國家（地區(qū)）的出口動力，影響甚至左右全球生豬市場。
　　二、畜牧經濟運行成效
　　（一）現代畜牧業(yè)提質擴面。堅持試點示范和提質擴面相結合，重點突破和全面推進相結合。新確定36個現代畜牧業(yè)建設重點縣和4個深化提升縣，推動現代畜牧業(yè)由局部試點向面上擴展，構建試點、總結、推廣協(xié)同推進，點線面結合的梯次發(fā)展格局，加速全省畜牧業(yè)現代化進程。
　　（二）生產方式快速轉型升級。新建（改擴建）畜禽標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)1335個，達到18028個，創(chuàng)建部、省畜禽養(yǎng)殖標準化示范小區(qū)（場）160個，達到323個。全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖面達到60%，提高5個百分點。獲證無公害畜產品和產地分別達到615個、642個。各類優(yōu)質種畜禽場達到1074個，生豬三元雜交面達72.5%，提高了1個百分點，其中外三元雜交面45.1%，增長3.7個百分點，牛、羊、禽、兔良種面進一步提高，分別達到42.1%、87.8%、85.5%、88.6%。標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖成為全省畜牧生產主導形式。
　　（三）產業(yè)化經營步伐加快。新增年銷售收入過億元的畜牧龍頭企業(yè)2家，達到132家，國內大型畜牧龍頭企業(yè)普遍在川建立了養(yǎng)殖加工基地。飼料、獸藥產值超過380億元，工業(yè)飼料總產量首次突破1000萬噸。養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展到7200個，其中工商注冊的規(guī)范化合作社6168個，成員總數32.7萬人，帶動農戶133萬戶。形成了主要畜禽養(yǎng)殖都有大型龍頭企業(yè)帶動、都有專業(yè)合作社組織、都有生產性服務體系配套的現代產業(yè)格局。
　　（四）畜牧項目支撐強化。今年我省中央和省級畜牧業(yè)投資達到40.54億元，其中中央投入34.97億元，省財政投入5.57億元。通過財政投入拉動社會投資，加大承接產業(yè)轉移力度，完成招商引資項目96個、簽約金額158億元，全省632個畜牧業(yè)項目完成投資86億元，完成省委農村工作領導小組下達50億元投資目標任務的172%。
　　（五）抗風險能力顯著增強。重大動物疫病強制免疫密度常年保持在90%以上，應免畜禽免疫密度達到100%，有效抗體合格率均高于農業(yè)部規(guī)定標準，全省保持了清凈無疫。飼料和獸藥產品平均合格率均提高，全省未發(fā)生動物源性畜產品質量安全事故。探索形成了集市場監(jiān)測預警、凍豬肉儲備、合作社建立風險調節(jié)金、生豬遠期交易等為一體的生豬市場風險防范機制，生豬產業(yè)抗市場風險能力增強。
　?。┎菰Ｗo建設成效顯著。實施禁牧補助7000萬畝，草畜平衡獎勵14200萬畝，牧草良種補貼860萬畝，牧民生產生活資料補貼45.2萬戶。深化退牧還草工程建設，建設休牧草原圍欄825萬畝，舍飼棚圈1萬戶、人工飼草地2萬畝，草原補播248萬畝。完成草原鼠害防治514萬畝、蟲害555萬畝，建設牲畜暖棚和標準化圈舍2120戶17萬平方米，打貯草基地60余萬畝。全年沒有發(fā)生重特大草原火災。牧區(qū)草地植被覆蓋度有較大提高，生態(tài)環(huán)境明顯改善。
　　三、2013年畜牧經濟發(fā)展面臨的形勢
　?。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境
　　1. 面臨的發(fā)展機遇。一是政策扶持有力。近年來，黨中央、國務院和省委、省政府出臺了一系列政策措施，從政策層面破解發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖用地、融資、風險、生態(tài)環(huán)境保護等難題。二是需求空間巨大。城鄉(xiāng)居民口糧消費繼續(xù)下降，畜產品消費快速增加，特別是城鄉(xiāng)一體化，新型城鎮(zhèn)化的實施，城市居民畜產品消費不斷升級，優(yōu)質安全畜產品需求持續(xù)增長，必將推動新一輪的消費升級和畜產品消費需求的剛性增長，進一步帶動畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。三是產業(yè)基礎扎實。我省畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，產業(yè)素質明顯提高，產業(yè)結構不斷優(yōu)化，抗風險能力顯著增強，特別是在發(fā)展模式、運行機制等方面探索并積累了成功做法和成熟經驗，為推進全省現代畜牧業(yè)發(fā)展打下了良好基礎。
　　2. 存在的突出矛盾。我省現代畜牧業(yè)發(fā)展已進入高基數、高成本階段，進入資源、環(huán)境緊約束階段，制約產業(yè)發(fā)展，促進農民持續(xù)穩(wěn)定增收的矛盾和問題增多。一是市場波動與農民增收的矛盾突出。近年來生豬價格波動頻繁、波幅增大，成本居高不下，保障生豬產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，促進農民穩(wěn)定增收的機制還不健全。二是發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖與用地、環(huán)境保護的矛盾突出。近年來各地調整了土地利用規(guī)劃，宜養(yǎng)區(qū)大幅減少，規(guī)模養(yǎng)殖用地難；加之規(guī)模養(yǎng)殖與規(guī)模種植不協(xié)調，畜禽糞污治理和環(huán)評等投入大，限制了產業(yè)增量發(fā)展和助農增收的空間。三是發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖投資大與融資難的矛盾突出。轉變傳統(tǒng)生產方式，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖投入資金量大，融資困難，進入以標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖為主要特征的現代畜牧產業(yè)體系難度大。四是規(guī)模養(yǎng)殖生產能力提高和養(yǎng)殖成本比較優(yōu)勢衰減的矛盾突出。我省飼料糧發(fā)展不足，新型飼料開發(fā)研究滯后，玉米、豆粕、魚粉等工業(yè)飼料原料大量依賴省外調入，加之1/3左右的生豬需外銷，增加了營銷成本，直接影響了養(yǎng)殖效益，原有的養(yǎng)殖成本比較優(yōu)勢不斷衰減。五是畜產品國際競爭愈加激烈。歐盟、美國、俄羅斯等畜產品生產大國（地區(qū)）產能過剩，美國豬肉期貨價格繼續(xù)走低，2013年生豬期貨1月下滑0.65美元/英擔，8月下滑1.25美元/英擔。“洋豬肉”及其附產品價格低廉，安全性高，極具競爭優(yōu)勢。如果外貿政策把握不當，海關稽查不嚴，必將對國內畜牧業(yè)生產帶來強烈沖擊。
　　（二）2013年畜牧經濟形勢預測
　　1. 總體形勢
　　綜合分析我省畜牧業(yè)面臨的發(fā)展環(huán)境，2013年全省畜牧經濟發(fā)展總體形勢是：生產繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，方式加快轉變，畜產品市場供應充足。預計2013年全省肉、蛋、奶產量分別增長3.5%、5%和2.0%，畜牧業(yè)產值增長3.5%。全社會畜牧業(yè)投資完成50億元以上，新增出欄優(yōu)質生豬200萬頭，為農民人均增收貢獻60元以上。
　　2. 價格走勢預測
　?。?）生豬價格先跌后漲。預計春節(jié)后生豬價格將出現回落，7月左右達到全年最低點，之后逐漸回升，呈“V”型趨勢。
　　一是養(yǎng)殖成本將保持穩(wěn)中略升。從仔豬成本分析。截至12月，全國能繁母豬已連續(xù)15個月增長，存欄達5063萬頭，達到近4年來最高，占豬群比重達到10%，仔豬供應有保障，生豬產業(yè)發(fā)展后勁充足。預計明年仔豬供應充足，價格以小幅回落為主，會降低仔豬成本。從飼料成本分析。2012年全國玉米產量為20812萬噸，增產1534萬噸，成為我國第一大糧食作物品種。受到良好的種植利益及比價關系影響，明年農戶種植意愿仍舊強烈。但是從深加工、飼料行業(yè)對玉米的需求和我國玉米大量依賴進口的情況來看，玉米價格還有一定上漲空間，但不會太大。另外，受美國、南美大豆產量提高的影響，豆粕價格有所降低。預計2013年生豬養(yǎng)殖成本將保持穩(wěn)中略升。
　　二是生豬市場供給充足。 據農業(yè)部監(jiān)測，截至10月，全國生豬存欄同比連續(xù)17個月增長，預計2013年上半年生豬出欄將有所增加。今年盡管豬價持續(xù)走低， 養(yǎng)殖戶對待市場波動較為理性，并未出現集中拋售和大規(guī)模宰殺母豬及清圈歇養(yǎng)現象，生豬存欄仍處于增加態(tài)勢。同時，據調查，目前凍豬肉儲備量大，將會增加明年上半年市場供應。佳享、玉泉、金忠等大型企業(yè)均有大量豬肉庫存，準備投入明年市場。
　　三是消費總體保持穩(wěn)定。隨著人民生活水平提高，豬肉消費仍然存在一定增長潛力。但總的來看，2013年沒有刺激豬肉消費大量增加的因素，預計需求保持 穩(wěn)定。

　　（2）牛羊價格高位穩(wěn)定，仍有上漲空間。隨著人們消費結構調整，牛羊肉消費量將穩(wěn)步增加，但今年牛羊肉產量增加不只是飼養(yǎng)量增長，部分還來自提前出欄，短期雖增加供給，卻造成牛羊存欄下降，后期生產潛力有所不足。2013牛羊肉價格仍將高位運行并略有上漲，漲幅小于上年。

　?。?）家禽價格相對穩(wěn)定。受氣候、消費季節(jié)和“速成雞”影響，家禽價格將保持一定小幅走低的走勢，低點可能出現在4-5月，隨后觸底回升，總體將保持穩(wěn)定走勢。

2012年12月