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由北京中科前方生物技術(shù)研究所和福建農(nóng)林大學(xué)、福建容和盛食品集團有限公司、福建大用生態(tài)集團合作投資建設(shè)合作項目——“福建無抗生豬產(chǎn)品精深加工中試生產(chǎn)基地”和“生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)合作研究”項目計劃總投資3億元。項目將以先進的復(fù)合微生物技術(shù)改造現(xiàn)有豬欄，形成年出欄100萬頭無抗生豬、年生產(chǎn)10萬噸高品質(zhì)無抗豬肉產(chǎn)品規(guī)模，并建設(shè)一個年處理200萬副生豬臟器的生物醫(yī)藥原料提取廠。
無抗生豬是指在養(yǎng)豬全過程或某一階段中不使用任何化學(xué)藥物、抗生素、人工合成激素，而采用物理的、生物措施作為動物保健與防病的手段，其豬肉品質(zhì)達(dá)到“綠色食品”以上標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生、病人、孕產(chǎn)婦甚至是運動員都可食用。
目前國內(nèi)高端豬肉多為外國進口，因為消費群體穩(wěn)定，價格受市場波動影響較小，行情好轉(zhuǎn)時，高端豬肉價格亦能隨行情小漲，反之，遭遇消費淡季普通豬肉價格走低時，高端豬肉價格仍能維持平穩(wěn)運行。隨著生活水平的提高以及人們對健康的追求，中國已經(jīng)形成一個注重健康生活的高端豬肉消費群體，而中國的豬肉消費需求也呈剛性增長，福建在此時引進該項目，將能彌補我國高端豬肉市場自主品牌的空缺，也開辟了我國生豬產(chǎn)業(yè)的新格局。
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