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目前，我國牛肉人均消費量平均達(dá)到5公斤左右，而發(fā)達(dá)國家消費量已達(dá)到40公斤，消費需求增長空間巨大。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、城鎮(zhèn)化步伐的加快和人民生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民未來對牛肉這種理想食品的消費將不斷增加，肉食結(jié)構(gòu)中牛肉的比重還將上升。
《2013~2018年中國肉牛市場深度調(diào)查及投資決策報告》指出，從全球的視野看，我國的牛肉生產(chǎn)成本只占世界平均水平的50%左右，與國外產(chǎn)品相比有成本及價格優(yōu)勢，牛肉出口的潛力很大。隨著牛肉產(chǎn)品質(zhì)量的提高和市場營銷網(wǎng)絡(luò)的健全，我國牛肉產(chǎn)品在生產(chǎn)成本和出口價格上仍然具有較大比較優(yōu)勢。牛肉產(chǎn)品對東南亞、中東和俄羅斯等國家及地區(qū)的出口潛力在不斷增大。國際市場的潛在需求，是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大動力。
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