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“禽流感每年都會(huì)在我國局部或大范圍暴發(fā)，危害了人類的健康和生命，也對(duì)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成了巨大的沖擊。”在浙江代表團(tuán)的分組討論上，浙江省紹興縣丹家家雞專業(yè)合作社社長徐愛華的發(fā)言引起了不少人的關(guān)注。
去年，包括浙江在內(nèi)的幾個(gè)省份遭遇了一場突如其來的H7N9禽流感疫情。消費(fèi)者談“禽”色變，禽產(chǎn)品價(jià)格和銷路大受影響，部分養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)損失慘重。徐愛華走訪了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶和養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)殖場里“雞”的生存狀況令她擔(dān)憂。“以前養(yǎng)殖場里很少有大一點(diǎn)的雞，現(xiàn)在雞都賣不出去，積壓了一片。”徐愛華說，雞雖然賣不出去，但還要不斷地買飼料?，F(xiàn)在許多養(yǎng)殖戶流動(dòng)資金非常短缺，為了節(jié)省成本，也為了控制雞的成長速度，養(yǎng)殖戶只好節(jié)省雞的飼料。徐愛華說，由于銷售不振，許多家禽養(yǎng)殖戶和企業(yè)進(jìn)退兩難。根據(jù)浙江省家禽協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，僅浙江省從事家禽行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員就達(dá)100多萬人，涵蓋養(yǎng)殖、加工、屠宰、銷售、飼料、運(yùn)輸和獸藥各個(gè)環(huán)節(jié)。徐愛華帶著農(nóng)戶們的期盼，呼吁道：希望政府抓緊制定對(duì)家禽養(yǎng)殖企業(yè)的扶持政策措施，特別是希望幫企業(yè)緩解資金壓力等扶持政策能盡快“落地”。
在深入調(diào)研后，徐愛華還有著更深的思考：家禽養(yǎng)殖業(yè)過于注重產(chǎn)量而忽略了食品安全和防疫安全，因此需要對(duì)禽類養(yǎng)殖模式進(jìn)行反思。徐愛華建議，H7N9病毒主要通過活禽傳播，提倡未來多采用冰鮮或冷鮮方式銷售、食用禽類。徐愛華說，我國人均冷庫儲(chǔ)藏量遠(yuǎn)低于世界平均水平，冷庫儲(chǔ)藏總量也偏低，因此冷鏈行業(yè)發(fā)展的空間巨大。
同時(shí)，徐愛華表示，國內(nèi)消費(fèi)者的禽類消費(fèi)觀念和習(xí)慣也要改變。“人們普遍認(rèn)為‘活的才是新鮮的'，其實(shí)冷鮮雞無論是營養(yǎng)還是味道，都不比活雞差，而且安全性也更高。”
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