農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)劉成果：

現(xiàn)代牧業(yè)采用現(xiàn)代裝備，實(shí)行現(xiàn)代化養(yǎng)殖，采取現(xiàn)代化管理模式，而且還堅(jiān)持四化道路、六型愿景。四化道路就是規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化，六型愿景就是發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)要實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)型、集約經(jīng)營(yíng)型、質(zhì)量效益型、自主創(chuàng)新型、文化導(dǎo)向型、產(chǎn)業(yè)一體型。四化道路、六型愿景是中國(guó)奶業(yè)的遠(yuǎn)景目標(biāo)，在現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)變成了現(xiàn)實(shí)，所以它現(xiàn)在獲得了這樣的殊榮順理成章。

現(xiàn)代牧業(yè)純奶產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)就是短、少、快、純。短——工藝流程短，中間環(huán)節(jié)少，儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)少?？?mdash;—正常情況下加工原奶需要2天時(shí)間，現(xiàn)代牧業(yè)僅用2小時(shí)。純——產(chǎn)品完全是用原料奶加工而成，沒(méi)有任何添加劑，生產(chǎn)工藝流程都是在全封閉的狀態(tài)下完成的。牛奶作為一種單一的天然食品，營(yíng)養(yǎng)成分在食品中是最豐富的?，F(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品都有一些添加物，而真正的純牛奶是不需要任何添加的。無(wú)添加才是好品質(zhì)，現(xiàn)代牧業(yè)之所以獲獎(jiǎng)，就是因?yàn)樗麄兊闹笜?biāo)高。牛奶質(zhì)量最關(guān)鍵的兩個(gè)指標(biāo)，一是營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，二是衛(wèi)生指標(biāo)。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)越高越好，衛(wèi)生指標(biāo)微生物含量越低越好。現(xiàn)代牧業(yè)產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量在3.2克以上，菌落數(shù)在2萬(wàn)以下，體細(xì)胞在25萬(wàn)以下。這在國(guó)際上都是高標(biāo)準(zhǔn)的，超過(guò)歐盟、日本產(chǎn)品，現(xiàn)代牧業(yè)獲得這項(xiàng)榮譽(yù)又是順乎自然的。

6月12日中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在西安要召開(kāi)第五屆奶業(yè)大會(huì)，大會(huì)的主題就是培養(yǎng)民族品牌，打造世界一流奶業(yè)?，F(xiàn)代牧業(yè)用獲獎(jiǎng)的事實(shí)已經(jīng)證明他們邁進(jìn)了現(xiàn)代奶業(yè)的門(mén)檻，成為國(guó)際一流的奶企。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利：

現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)獲得國(guó)際大獎(jiǎng)是中國(guó)奶業(yè)的榮譽(yù)，希望越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)能夠獲得國(guó)際的認(rèn)可。這非常有利于提升消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶制品品牌的信心，提升中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)、奶制品加工業(yè)行業(yè)的水平。

中國(guó)奶業(yè)歷史非常短，真正崛起是在90年代的中后期，高速發(fā)展中必然會(huì)存在很多的問(wèn)題，而問(wèn)題是不容回避的。因?yàn)槭墙⒃谇f(wàn)養(yǎng)牛戶的基礎(chǔ)上的，可以說(shuō)基礎(chǔ)造就了中國(guó)奶業(yè)的輝煌。中國(guó)奶業(yè)成本的上升，農(nóng)村勞動(dòng)力的下降，在奶牛養(yǎng)殖的效益上面，我們應(yīng)該考慮走一條適度規(guī)?；牡缆?，用規(guī)模效益保證我們養(yǎng)殖的收益。2013年底我國(guó)規(guī)模大于100頭以上的牧場(chǎng)接近奶源供應(yīng)比例的40%。并且擠奶從農(nóng)戶從家里轉(zhuǎn)變?yōu)榈綐?biāo)準(zhǔn)化的擠奶廳，這證明我國(guó)規(guī)模的奶源在大幅度提升。

以現(xiàn)代牧業(yè)為代表的這些奶牛養(yǎng)殖企業(yè)所提供的原奶質(zhì)量已經(jīng)比2008年有大幅度提升，可以說(shuō)生鮮乳收購(gòu)站的衛(wèi)生程度、監(jiān)控如今已有翻天覆地的變化。擠奶廳的管理員說(shuō)現(xiàn)在的擠奶廳如同住戶的廚房一樣干凈，可見(jiàn)企業(yè)的管理要求是非常嚴(yán)格的。

政府對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也很重視，專(zhuān)門(mén)成立了食品安全委員會(huì)，旨在加強(qiáng)對(duì)中國(guó)液態(tài)奶監(jiān)管。從養(yǎng)殖戶、政府、企業(yè)，各個(gè)方面都下定決心提升奶質(zhì)，嚴(yán)格把控產(chǎn)品安全。從現(xiàn)代牧業(yè)建立開(kāi)始，我們就參與了牧場(chǎng)的建立、規(guī)劃設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)技術(shù)的合作。作為奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成員，可以負(fù)責(zé)任的告訴中國(guó)消費(fèi)者，我們?cè)谥袊?guó)也完全可以飲用到世界品質(zhì)的牛奶，我們應(yīng)鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者相信中國(guó)奶業(yè)，相信我們國(guó)有品牌。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師南慶賢：

世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)歷史悠久，業(yè)內(nèi)權(quán)威性高。第五十三屆大會(huì)共有3000多種來(lái)自各國(guó)的食品參會(huì)，現(xiàn)代牧業(yè)憑著自身優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，榮獲金獎(jiǎng)。

現(xiàn)代牧業(yè)養(yǎng)殖加工一體化生產(chǎn)模式幫助中國(guó)奶業(yè)走出困境，它通過(guò)自身努力向國(guó)內(nèi)外同行表明中國(guó)奶業(yè)是可信賴(lài)的，中國(guó)奶制品是安全的。同時(shí)，現(xiàn)代牧業(yè)為中國(guó)奶業(yè)未來(lái)的發(fā)展增加了信心。評(píng)鑒大會(huì)考評(píng)從三個(gè)方面，責(zé)任、營(yíng)養(yǎng)、食用價(jià)值。大會(huì)主席對(duì)中國(guó)奶業(yè)取得的巨大發(fā)展表示肯定，并且非常驚訝現(xiàn)代牧業(yè)擁有如此現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)。他相信會(huì)有越來(lái)越多的中國(guó)食品的質(zhì)量得到國(guó)際認(rèn)可?，F(xiàn)代牧業(yè)獲獎(jiǎng)對(duì)中國(guó)奶業(yè)作出了很大貢獻(xiàn)，我曾在現(xiàn)代牧業(yè)塞北和肥東牧場(chǎng)參觀，現(xiàn)代牧業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)未來(lái)的發(fā)展有明確的規(guī)劃和管理制度。現(xiàn)代牧業(yè)可實(shí)現(xiàn)2個(gè)小時(shí)完成擠奶到加工的全過(guò)程，這就意味著它需要非常嚴(yán)格的管理水平才能實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)代牧業(yè)還提出4321，4個(gè)自己：自己的牧場(chǎng)、自己的奶源、自己的產(chǎn)品、自己銷(xiāo)售；3個(gè)指標(biāo)：微生物每毫升2萬(wàn)以下、體細(xì)胞每毫升25萬(wàn)以下、蛋白質(zhì)每毫升3.2克以上；2個(gè)小時(shí)和1滴世界品質(zhì)的牛奶，以及國(guó)家微生物標(biāo)準(zhǔn)為300萬(wàn)以下就可以直接飲用。由此可見(jiàn)，現(xiàn)代牧業(yè)的指標(biāo)是非常高的。如果我們的原奶都像現(xiàn)代牧業(yè)這樣，經(jīng)過(guò)管道直接加工成產(chǎn)品，中間沒(méi)有環(huán)節(jié)可被污染，就不會(huì)有以上事件的出現(xiàn)?，F(xiàn)代牧業(yè)的指標(biāo)已經(jīng)超過(guò)歐盟、日本等國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，這就是評(píng)金質(zhì)量的一個(gè)很重要的指標(biāo)。