消費(fèi)者買到的豬肉出了問題，在撥打電子小票上的投訴電話后，監(jiān)管部門會(huì)第一時(shí)間通過系統(tǒng)查到這批肉都銷往哪些零售終端、餐飲食堂，立即發(fā)起“召回”，同時(shí)通過查詢系統(tǒng)明確到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出的問題。昨天，杭州市的豬肉質(zhì)量安全信息化追溯管理項(xiàng)目真正實(shí)現(xiàn)了這樣的設(shè)想。

　　這個(gè)追溯體系是怎么運(yùn)作的？昨天快報(bào)記者實(shí)驗(yàn)了一下。昨天中午11點(diǎn)，杭州萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)314號(hào)攤位的肉類經(jīng)營(yíng)戶宋金海賣出了一份7兩重的豬肉，消費(fèi)者買肉時(shí)拿到了一張電子小票，上面除了銷售信息還有一個(gè)20位數(shù)字的追溯碼。在杭州市貿(mào)易局網(wǎng)站的肉類質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)上輸入這串追溯碼，就能看到宋金海賣的冷鮮白條肉來自勾莊肉類交易市場(chǎng)的張衛(wèi)國(guó)肉類批發(fā)行，再往上游追溯，則是山東臨沂盛泉肉制品公司，檢疫證號(hào)、產(chǎn)品證號(hào)、屠宰日期都能看到。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置的電子觸摸屏上，消費(fèi)者也可以很容易地查到這些信息。

　　目前，杭州市區(qū)正常情況下豬肉市場(chǎng)供應(yīng)量每天4000頭左右，這個(gè)追溯系統(tǒng)覆蓋了1個(gè)屠宰場(chǎng)、3個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、60家生豬批發(fā)商、30家冷鮮肉批發(fā)商、140余家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、1380家零售肉攤、50家超市和2萬余家餐飲食堂。通過這個(gè)系統(tǒng)，來源可追溯、去向可查證，老百姓餐桌上的每塊豬肉都能查得清清楚楚。

　　在這個(gè)體系里，所有豬肉相關(guān)批發(fā)商和經(jīng)銷商手中都持有IC卡，通過便攜交易終端刷卡實(shí)現(xiàn)信息電子化，而消費(fèi)者則是要通過買肉時(shí)拿到的電子小票查詢。這種出票設(shè)備目前已經(jīng)在萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)試點(diǎn)，今年上半年將在各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)覆蓋，目前可以查詢追溯信息的電子觸摸屏已經(jīng)在全市140余家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全部設(shè)立。

　　去年8月份，商務(wù)部將杭州等十個(gè)城市確定為全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市?，F(xiàn)在，豬肉可追溯、可召回的體系已經(jīng)在杭州初步實(shí)現(xiàn)，這套體系成熟后，還將被運(yùn)用在蔬菜上，以后杭州人在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)只要養(yǎng)成索要電子小票的習(xí)慣，就可以真正吃得放心了。