走進位于荷蘭布魯克小鎮(zhèn)的范德斯垂克家庭農場時，正值下午，陽光照映在綠油油的草原牧場上，幾十頭奶牛在悠然地吃草，仿如一幅展開的歐洲田園畫卷。

　　談起這座農場，農場主赫斯克夫人的自豪感溢于言表：“這是我父母留給我的禮物，這里兩間大畜棚，一間是我父母在40年前建造的，它代表著歷史，另一間是我建的，全部高科技的配備是現代農場發(fā)展的標志。”

　　在這家擁有250多頭奶牛的農場里，最讓人驚訝的是，只有一名雇員。“我的專業(yè)是物流，而我丈夫是位牙醫(yī)，我們每人每周大概會有三天在農場幫忙。”赫斯克夫人介紹。

　　他們可以如此輕松地管理農場，正是得益于高科技的設備支撐。在現代化的畜棚里面，裝有自動化的喂食槽和通過鏈條不間斷移動清理糞便的活動地板，但最引人注目的還是四臺自動擠奶機。站在擠奶機旁可以清楚地看到，機器的食槽里放有奶牛喜歡的食物，吸引奶牛自己走進去，此時食槽前的裝置通過識別奶牛的耳標，并結合紅外探測乳頭判斷奶牛是否適合擠奶。如果不適合，就會收起食物，奶牛自然就幸怏怏地走出擠奶機；如果適合，設備就會自動完成從清洗奶頭、自動擠奶、并將新鮮奶全程密封送入保鮮罐的程序。

　　即使大多數時間，赫斯克夫人都不在農場里，她對農場的情況也了如指掌。她的手機可以對農場的每個角落進行實時監(jiān)控，并通過與擠奶設備的聯網，了解到每頭奶牛今天的產量，甚至用手機就可以控制農場里各個區(qū)域的門，“奶牛產奶后，我會讓它們到休息區(qū)放松一下，我只要通過手機把這個間隔的門打開，走出擠奶機的奶牛自然會過來。”赫斯克夫人拿著手機邊介紹邊演示，她所說的休息區(qū)全部由水床鋪成的，十分松軟，奶牛臥在上面看起來舒服極了。

　　據統(tǒng)計，2013年荷蘭約有奶牛四百萬頭，但農場的數量僅有一萬多家，而且未來還有繼續(xù)減少的趨勢。依靠這種科技引領、適度規(guī)模的農場養(yǎng)殖模式，荷蘭這個領土面積只有4.2萬平方公里，不足中國呼倫貝爾草原面積的一半的國家，卻占據著世界第二大農產品出口國的地位，其乳產品的質量安全也以高于全球食品安全標準享譽世界。

　　這種國際公認的高品質和安全性是以政府、科研機構和企業(yè)三者聯合起來打造的監(jiān)管體系為保障的，當地官員稱之為“三道防線”：政府制定嚴格的政策標準、科研機構提供技術監(jiān)管、企業(yè)十分注重原料品質。

　　每一批原奶在離開牧場之前都會提取樣品，運送到獨立的檢測機構進行徹底的測試，然后由專業(yè)的運輸公司運輸，確保運輸過程中原奶不受污染。Qlip作為一間獨立的科研機構，提供荷蘭最具權威性的第三方認證服務，主要負責原料乳和乳制品的檢測。奶農和企業(yè)都可以通過網絡查詢到檢測結果，檢測合格之后，原奶可以進行加工，超過一定標準的產品還將得到價格獎勵；如果檢測不合格，奶農還需要自行承擔運輸的費用，如果連續(xù)三次檢測結果都不合格，那該農場將不再擁有生產奶制品的資格。在嚴格甚至嚴苛的檢測標準和懲罰機制面前，農場主都會極力保證奶產品的質量。

　　“我們認為人的健康和動物的健康是緊密相連的，首先要保證奶牛的健康，才能使奶制品對人類的健康有益，所以我們要轉變思想，要努力保護動物的健康，以提高我們自己生命的質量。”荷蘭經濟事務部市場準入政策協調員弗蘭克說。荷蘭經濟事務部分管食品衛(wèi)生安全，是荷蘭包括乳品在內所有食品安全監(jiān)管的中央主管機構。

　　為了保障動物的健康和權益，荷蘭牧場強調天然喂養(yǎng)，鼓勵草場放牧，以家庭農場為主，集約化程度控制在每公頃牧場兩頭奶牛，以防止因過度放牧而造成的草場破壞。“很多荷蘭人堅信，陽光、新鮮空氣、開闊的空間會使奶牛身心愉悅，也會提高奶產品的質量。所以雖然與圈養(yǎng)在畜棚里相比，放牧增加了我們的工作量，但我們確實應該順應奶牛的這一天性。”赫斯克夫人說。

　　“健康的動物、安全的食物、可信賴的政府”作為最有力的標語，印在荷蘭經濟事務部的宣傳手冊上，毫不掩飾其由于乳產品享譽世界而帶來的自豪感。中國“單獨二胎”的政策實施，注定使高品質奶粉的市場迎來更大的機遇，同時也是更大的挑戰(zhàn)，荷蘭作為中國在歐盟的第二大貿易伙伴，它的乳產品發(fā)展之路或許值得我們借鑒思考。