一.蛋雞市場(chǎng)回顧

　　1.種雞產(chǎn)能變化情況

　　（1）祖代種雞

　　2014年底我國(guó)共有祖代蛋種雞企業(yè)23家，2014年我國(guó)存欄祖代蛋種雞63萬套，比2013年的52萬套增加21%；新增祖代雞52萬套，其中進(jìn)口19.86萬套，國(guó)產(chǎn)32.26 萬套。2014年全國(guó)后備祖代種雞存欄量除一季度外與2013年走勢(shì)基本相同；受H7N9事件的影響，2014年后備祖代雞平均存欄數(shù)量減少23%。2014年前10個(gè)月引進(jìn)祖代雞總量10萬套左右， 其中海蘭較多，其次是羅曼。11～12月還有引種計(jì)劃，大約15萬套左右，后兩個(gè)月實(shí)際引種約10萬套。2014年有幾個(gè)祖代場(chǎng)沒有引種，中小祖代場(chǎng)也在調(diào)整戰(zhàn)略。

　　（2）父母代種雞

　　2014年全國(guó)在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄1984萬套，比2013年的1792萬套增加11%，2014年3～5月在產(chǎn)父母代蛋種雞超過2000萬套，遠(yuǎn)超2013年8月的1500萬套。2013、2014年全國(guó)后備父母代種雞存欄量走勢(shì)有很多不同，但總量相差不多，2014年為815萬套，2013年為859萬套。

　　2.商品蛋雞存欄與雞蛋產(chǎn)量變化

　　2013 年全國(guó)商品代蛋雞年存欄維持在12.5億只左右，比2012年減少10%左右。2013年全年雞蛋產(chǎn)量約為2 223萬噸，比2012年減少213萬噸，下降幅度約為 8.74%。原因是雞只單產(chǎn)和成活率較好；種蛋轉(zhuǎn)為食品蛋銷售，增加雞蛋產(chǎn)量，約占1%。雞蛋消費(fèi)量同比下降 8%，同比雞蛋產(chǎn)量大于需求量。

　　我國(guó)商品代蛋雞常年需求量維持在13～15億只。2014年商品代蛋雞平均存欄11億只，按理論產(chǎn)能計(jì)算，需要祖代雞36萬套。2014年全國(guó)商品代蛋雞實(shí)際存欄量在10.8億只左右，比2013年減少12%左右，原因是愛H7N9影響，市場(chǎng)看不準(zhǔn)；禽流感的影響，死亡較多，存欄減少。2014年全年雞蛋產(chǎn)量約1800萬噸，比2013年減少423萬噸，下降幅度約為 18%，原因是雞只單產(chǎn)較好；年初種蛋轉(zhuǎn)為食品蛋銷售，增加雞蛋產(chǎn)量，但占比很少。雞蛋消費(fèi)量同比持平，雞蛋產(chǎn)量少，需求有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

　　3.近兩年蛋雞市場(chǎng)特點(diǎn)

　　2014年父母代蛋雛雞平均銷售價(jià)格為5.22元/套，比2013年的平均7.20 元/套下降 28%。2014年以歷史低點(diǎn)開年，此后雖然持續(xù)上漲很長(zhǎng)時(shí)間，但全年都維持較低的水平。

　　2012～2013年商品代蛋雞苗價(jià)格逐年降低，2014年度峰回路轉(zhuǎn)，價(jià)格一路上揚(yáng)，但是主產(chǎn)區(qū)的雞苗價(jià)格都在全國(guó)平均價(jià)格以下；2013年山東的價(jià)格基本低于主產(chǎn)省的價(jià)格，2014年有所好轉(zhuǎn)。

隨著飼料價(jià)格逐年上升，蛋雞養(yǎng)殖剛性成本每年增加5%～8%，同一年內(nèi)飼料價(jià)格平穩(wěn)，沒有大起大落。

　　雞蛋的價(jià)格逐年提高，即使是盈利較好的2007年也與很差的2009年價(jià)格水平相當(dāng)，而近三年雞蛋價(jià)格更是增加較快，預(yù)示著剛性成本增加。2013年全國(guó)雞蛋平均價(jià)格為9.89元/千克，2014年1～11月份為10.77元/千克；2013年主產(chǎn)省雞蛋平均價(jià)格為8.63元/千克，2014年1～11月平均為9.89元/千克；山東省2014年1～11月平均為9.74元/千克，比全國(guó)低1.03元/千克，比主產(chǎn)區(qū)低 0.15 元/千克；山東省 2013 年 1～11 月為 8.26元/千克，比全國(guó)1.63元/千克，比主產(chǎn)區(qū)低0.38元/千克。雞蛋期貨的介入刺激了雞蛋市場(chǎng)，雞蛋期貨運(yùn)行一年多，其中的規(guī)律和利弊還需要總結(jié)，仍要關(guān)注。

　　2013年我國(guó)蛋雞行業(yè)種源充足，存欄水平較高，供大于求；產(chǎn)能平穩(wěn)，疫病防控較好；市場(chǎng)銷售從中等水平逐步增長(zhǎng)，但從4月份開始，由于H7N9的影響市場(chǎng)銷售受到重創(chuàng)，6月份開始恢復(fù)但速度緩慢，7月達(dá)到高峰，8月和9月有小幅下降；年初企業(yè)盈利基本保持平衡，3月份開始盈利，但在4月份急轉(zhuǎn)直下，企業(yè)虧損嚴(yán)重，很多企業(yè)甚至退出養(yǎng)殖業(yè)，5月份跌到谷底，6月份開始恢復(fù)，上半年整體效益基本保持在盈虧平衡點(diǎn)，7月份開始蛋種雞有盈利空間。

　　2014年種源被動(dòng)減少，但種雞存欄下降幅度不大，產(chǎn)能平穩(wěn)。疫病危害很大，雞群死亡高。從5月份開始，雞蛋價(jià)格大幅度提高，并且高位持續(xù)期長(zhǎng)， 從9月份第2周開始下滑，但仍然高位運(yùn)行，蛋雞飼養(yǎng)者盈利很多。

　　養(yǎng)殖市場(chǎng)表現(xiàn)出三年一個(gè)周期的特點(diǎn)， 即一年大盈利、一年微利、一年虧損 、一年有盈利、一年微利或平衡、一年虧損，但也受節(jié)日、糧價(jià)、疫病的影響。2014 年的市場(chǎng)是被動(dòng)好轉(zhuǎn)，原因如下：受H7N9影響補(bǔ)欄少，雛雞銷毀多；高致病性禽流感導(dǎo)致雞群死亡多；雞蛋產(chǎn)量減少；消費(fèi)能力保持穩(wěn)定。

　　二.白羽肉雞市場(chǎng)總結(jié)

　　1.種雞產(chǎn)能變化情況

　　2014年引進(jìn)祖代白羽肉雞的企業(yè)有15家，預(yù)計(jì)引種121萬套，實(shí)際引進(jìn)115萬套，與2013年的154萬套相比下降26%，其中科寶艾維茵占16%、哈伯德占2%，AA + 占45%，羅斯308占40% ，2015年引種配額為109.7萬套，計(jì)劃由16家企業(yè)引種。

　　2014年父母代種雞存欄量平均水平處于歷史相對(duì)較低水平，并且保持穩(wěn)定，監(jiān)測(cè)企業(yè)的父母代種雞平均存欄量為1076萬套。推測(cè)全國(guó)父母代白羽肉種雞存欄量約為4 304萬套。

2013年以較高的存欄開端，并且監(jiān)測(cè)企業(yè)存欄變化不大。中小種雞場(chǎng)的退出與減產(chǎn)，使總體存欄減少。

　　2.商品雞市場(chǎng)的變化

　　全國(guó)商品代白羽肉雛雞銷售量：據(jù)協(xié)會(huì)測(cè)算，2013年全國(guó)父母代白羽肉種雞的年平均存欄量約為4 479萬套，按每套父母代種雞一年產(chǎn)105只商品代雛雞推算，2013年全國(guó)商品代白羽肉雛雞的銷售量約47億只，出欄量為44億只。2014年全國(guó)父母代白羽肉種雞的年平均存欄量約為4304萬套，按每套父母代種雞一年產(chǎn)105只商品代雛雞推算，2014年全國(guó)商品代白羽肉雛雞的銷售量約45億只，出欄量為42億只。

　　3.肉雞市場(chǎng)呈現(xiàn)的特點(diǎn)

　　（1）肉雞市場(chǎng)歷史回顧

　　2007年是國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞業(yè)獲利豐厚的一年，也是養(yǎng)雞業(yè)走向殘酷整合的開端。

　　2008年高利潤(rùn)刺激了養(yǎng)雞企業(yè)的無序擴(kuò)張，招來了行外資本的高調(diào)進(jìn)入。金融危機(jī)席卷全球；2008年10月開始到2010年6月，我國(guó)肉雞行業(yè)中的大部分企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較低；2009年6月份開始了持續(xù)虧損，一直延續(xù)到2010年5月份，虧損期長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月，這給整個(gè)肉雞行業(yè)造成了極大的經(jīng)濟(jì)損失。

　　2011年終于迎來了盈利的年景。尤其是從3月份到9月份長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月的生產(chǎn)高峰期，為整個(gè)行業(yè)帶來了豐潤(rùn)的收益，同時(shí)種雞生產(chǎn)規(guī)模也進(jìn)一步擴(kuò)大；2012 年肉雞的養(yǎng)殖效益遠(yuǎn)遜色于2011年，是一個(gè)微利年。

　　（2）影響因素與市場(chǎng)變化

　　目前影響肉雞行業(yè)的整體因素有產(chǎn)能過剩、市場(chǎng)需求萎縮、養(yǎng)殖成本攀升等，以往的低迷行情并沒有使得養(yǎng)雞企業(yè)完全退出養(yǎng)殖，只是減少了產(chǎn)量，采取延長(zhǎng)投苗期、減少投苗量或暫時(shí)停產(chǎn)等方式來度過困難時(shí)期，社會(huì)的產(chǎn)能還在，市場(chǎng)變化情況如下：

　?、賲^(qū)域市場(chǎng)分布明顯：肉雞的生產(chǎn)及消費(fèi)都呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域特點(diǎn)：黃羽肉雞主要集中在我國(guó)南方，并且不同地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣也有差別，廣東地區(qū)的主導(dǎo)品種是優(yōu)質(zhì)土雞和快大雞，廣西是優(yōu)質(zhì)土雞，海南是文昌雞和快大雞，重慶、四川是中速型青腳麻雞和烏皮麻雞，福建、江蘇、浙江、安徽的主導(dǎo)品種是快大型青腳麻雞。白羽肉雞主要集中在我國(guó)北方，并且以快餐和分割產(chǎn)品為主；②市場(chǎng)與祖代雞的存欄有緊密的聯(lián)系；③消費(fèi)增長(zhǎng)受整體宏觀經(jīng)濟(jì)影響較大，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)和國(guó)八條等影響消費(fèi)不增反降；④有明顯的節(jié)日效應(yīng)：消費(fèi)習(xí)慣和傳統(tǒng)決定市場(chǎng)的需求。

　　（3）行業(yè)自律自救

　　產(chǎn)能過剩不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)主動(dòng)限制產(chǎn)能,黃羽肉雞企業(yè)主動(dòng)減產(chǎn)20%，為2014年的盈利期提供保障；迫于市場(chǎng)的壓力、疾病的爆發(fā)、行業(yè)組織的自律，白羽肉雞企業(yè)主動(dòng)減產(chǎn)10%，強(qiáng)制淘汰50周齡以上的種雞，并用配額進(jìn)行引種量的控制。

三.政策助推家禽行業(yè)發(fā)展

　　1.支持政策逐年增加

　　近年來國(guó)家不斷出臺(tái)對(duì)家禽業(yè)發(fā)展的扶持政策，具體如下：國(guó)家提出對(duì)畜牧業(yè)的金融支持，鼓勵(lì)有條件的地方設(shè)立畜牧業(yè)貸款擔(dān)?；?、擔(dān)保公司，為養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)融資提供服務(wù)；首次提出支持畜禽保險(xiǎn)，并大力推動(dòng)保險(xiǎn)；“十二五”規(guī)劃提出加大畜禽良種補(bǔ)貼力度，增加標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖扶持政策投入；“十二五”規(guī)劃鼓勵(lì)和支持規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，助推行業(yè)整體水平的提升，保障畜產(chǎn)品安全；對(duì)于畜牧業(yè)保險(xiǎn)、價(jià)格保險(xiǎn)指數(shù)等的重視；全國(guó)蛋雞遺傳改良計(jì)劃（2012-2020）》 、《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃（2014-2025）》 的出臺(tái)等。

　　2.畜牧標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖扶持政策

　　從2007年開始，中央財(cái)政每年安排25億元在全國(guó)范圍內(nèi)支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)；2008年中央財(cái)政安排2億元資金支持奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）建設(shè)，2009年開始中央資金增加到5億元；2013年中央資金增至10.06億元；2012年中央財(cái)政新增1億元支持內(nèi)蒙古、四川、西藏、甘肅、青海、寧夏、新疆以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）開展標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建。支持資金主要用于養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）水電路改造、糞污處理、防疫、擠奶、質(zhì)量檢測(cè)等配套設(shè)施建設(shè)等；2014年國(guó)家繼續(xù)支持畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)：蛋雞存欄1～10萬只，肉雞出欄5～100萬只。

　　3.扶持家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展政策

　　2014年2月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，推動(dòng)落實(shí)涉農(nóng)建設(shè)項(xiàng)目、財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、信貸支持、抵押擔(dān)保、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、設(shè)施用地等相關(guān)政策，幫助解決家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展中遇到的困難和問題。

　　4.動(dòng)物防疫補(bǔ)貼政策

　　主要包括：重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫補(bǔ)助政策，國(guó)家對(duì)高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病實(shí)行強(qiáng)制免疫政策，強(qiáng)制免疫疫苗由省級(jí)政府組織招標(biāo)采購(gòu)，獸醫(yī)部門逐級(jí)免費(fèi)發(fā)放給養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），疫苗經(jīng)費(fèi)由中央財(cái)政和地方財(cái)政共同按比例分擔(dān)，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)無需支付強(qiáng)制免疫疫苗費(fèi)用；畜禽疫病撲殺補(bǔ)助政策，國(guó)家對(duì)高致病性禽流感等實(shí)施強(qiáng)制撲殺，對(duì)因重大動(dòng)物疫病撲殺畜禽給養(yǎng)殖者造成的損失予以補(bǔ)助，補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)由中央財(cái)政和地方財(cái)政共同承擔(dān)；基層動(dòng)物防疫工作補(bǔ)助政策，補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)主要用于對(duì)村級(jí)防疫員承擔(dān)的為畜禽實(shí)施強(qiáng)制免疫等基層動(dòng)物防疫工作經(jīng)費(fèi)的勞務(wù)補(bǔ)助，2013 年中央財(cái)政投入7.8億元補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)。2014年中央財(cái)政將繼續(xù)實(shí)施動(dòng)物防疫補(bǔ)助政策。

　　5.糞污處理設(shè)施建設(shè)補(bǔ)貼

　　《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》規(guī)定：國(guó)家鼓勵(lì)和支持沼氣制取、有機(jī)肥生產(chǎn)等廢棄物綜合利用以及沼渣沼液輸送和施用、沼氣發(fā)電等相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)；縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取示范獎(jiǎng)勵(lì)等措施，扶持規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖，支持畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造和污染防治設(shè)施建設(shè)與改造，鼓勵(lì)分散飼養(yǎng)向集約飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變；建設(shè)和改造畜禽養(yǎng)殖污染防治設(shè)施，可以按照國(guó)家規(guī)定申請(qǐng)包括污染治理貸款貼息補(bǔ)助在內(nèi)的環(huán)境保護(hù)等相關(guān)資金支持。