雞蛋的蛋白質(zhì)擁有“一招鮮”,即增加飽腹感，降低食欲，比吃火腿更容易降低血糖反應(yīng)與胰島素反應(yīng)，并轉(zhuǎn)化成肌肉組織，因而能顯著減小體重指數(shù)、腰圍，增加血漿生長(zhǎng)素，促進(jìn)人體向健康的形體發(fā)展。因此，禽蛋成了人類餐桌上一道離不開的養(yǎng)生佳品。近日，農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)預(yù)警專家委員會(huì)發(fā)布報(bào)告預(yù)測(cè)，未來10年，中國禽蛋生產(chǎn)將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位。以下是2015年我國禽蛋生產(chǎn)趨勢(shì)分析。

　　過去30年，中國禽蛋生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率達(dá)6.5%。目前，中國是全球第一大禽蛋生產(chǎn)國，占世界禽蛋產(chǎn)量的40%左右。2014年全國禽蛋產(chǎn)量2894.0萬噸，同比增長(zhǎng)0.6%，為近5年來較低增速。

　　據(jù)禽蛋行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告分析，2014年禽蛋總消費(fèi)量2880.0萬噸，同比增長(zhǎng)1.0%。由于國際蛋價(jià)上漲，2014年中國禽蛋出口快速增長(zhǎng)，禽蛋出口量94582.7噸，同比增長(zhǎng)1.4%;全年禽蛋貿(mào)易順差達(dá)到1.89億美元，同比增長(zhǎng)7.8%。

　　未來10年，受益于家禽集約化、規(guī)?；l(fā)展，中國禽蛋產(chǎn)量將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位。但受環(huán)境保護(hù)、市場(chǎng)發(fā)展等因素制約，小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，禽蛋產(chǎn)量增速將放緩。

　　預(yù)計(jì)2015年，禽蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)0.9%，到2024年達(dá)3210.6萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%，相比過去10年年均增速略有放緩。

　　隨著人口不斷增長(zhǎng)、居民收入水平提高以及城鎮(zhèn)化步伐加快，禽蛋消費(fèi)將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　2015年禽蛋總消費(fèi)為2906.5萬噸，同比增長(zhǎng)0.9%，2024年為3195.8萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%。其中，禽蛋加工消費(fèi)515.7萬噸，年均增速1.5%，顯著高于總消費(fèi)增速。人均消費(fèi)量緩慢增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)差距依舊明顯。

　　展望期內(nèi)，城鄉(xiāng)居民人均禽蛋消費(fèi)量年均增長(zhǎng)0.7%，增長(zhǎng)緩慢，到2024年達(dá)到17.1公斤/人;其中，城鎮(zhèn)居民年人均禽蛋消費(fèi)量達(dá)到19.7公斤，農(nóng)村居民人均禽蛋消費(fèi)量達(dá)到12.5公斤，城鄉(xiāng)間差距依舊明顯。

　　禽蛋貿(mào)易繼續(xù)保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場(chǎng)仍以周邊國家和地區(qū)為主。

　　報(bào)告指出，家禽生產(chǎn)資源環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、科技水平、家禽飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)等不確定性因素可能影響禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。