行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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無(wú)公害畜產(chǎn)品肉禽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2010/9/13 11:15:10 點(diǎn)擊率:1127

    為了規(guī)范我省無(wú)公害畜產(chǎn)品禽肉的生產(chǎn)過(guò)程,加快建設(shè)無(wú)公害畜產(chǎn)品禽肉生產(chǎn)的全程監(jiān)控體系,確保無(wú)公害豬肉品質(zhì)的穩(wěn)定、可靠,保障人民身體健康,維護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益,特制定本標(biāo)準(zhǔn)。
  本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》進(jìn)行編制。
  本標(biāo)準(zhǔn)則四川省畜牧食品局提出。
  本標(biāo)準(zhǔn)由四川省飼料工作總站、四川省畜禽繁育改良總站、四川省動(dòng)物防疫監(jiān)督總站負(fù)責(zé)起草。
  本標(biāo)準(zhǔn)起草人:柏凡、李云、王宇萍、馬敏、周哲學(xué)。

   1 范圍
  本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害畜產(chǎn)品禽肉生產(chǎn)過(guò)程中引種、場(chǎng)地環(huán)境、疫病防制、飼料飼養(yǎng)、獸藥使用、生產(chǎn)檔案應(yīng)遵循的規(guī)范。
  本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害畜產(chǎn)品禽肉生產(chǎn)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的管理。
  2 規(guī)范性引用文件
  下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
  GB3095 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  GB13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  NY/T388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  NY5027 無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)
  《中華人民共和國(guó)獸藥典》
  《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》
  《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》
  《允許使用的飼料添加劑品種目錄》
  《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》
  《禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥物品種目錄》
  《獸藥管理?xiàng)l例》
  《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》
  3 引種
  3.1 雛禽應(yīng)來(lái)自具畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)核發(fā)的《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和《動(dòng)物防疫合格證》的、而且無(wú)雞白痢、新城疫、禽流感、支原體、禽結(jié)核、白血病的種畜場(chǎng),或由該類(lèi)場(chǎng)提供種蛋生產(chǎn)的經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫的健康雛禽。
  3.2 來(lái)自不同種禽場(chǎng)的禽苗經(jīng)隔離觀察和檢疫,確認(rèn)無(wú)傳染病后方可并群飼養(yǎng)。
  4 場(chǎng)地環(huán)境
  4.1 大氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095標(biāo)準(zhǔn)的要求。
  4.2禽舍選址應(yīng)在地勢(shì)高燥、采光充足和排水良好,隔離條件好的區(qū)域,還應(yīng)符合以下條件:
  a)禽場(chǎng)周?chē)?km內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦廠等污染源,距其他畜牧場(chǎng)至少1km以上;
  b)禽場(chǎng)距離干線公路、村和鎮(zhèn)居民點(diǎn)一定的距離。
  c)禽場(chǎng)不應(yīng)建在飲用水源、食品廠上游。
  4.3 禽場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離的原則。
  4.4 禽舍建筑應(yīng)符合衛(wèi)生要求,內(nèi)墻表面應(yīng)光滑平整,墻面不易脫落、耐磨和不含有毒有害物質(zhì)。還應(yīng)具備好的防鼠、防蟲(chóng)和防鳥(niǎo)設(shè)施。
  4.5 設(shè)備應(yīng)具備良好的衛(wèi)生條件并適合衛(wèi)生檢測(cè),飲水應(yīng)符合NY5027的要求,飲水器要求每天清洗、消毒、不漏水。
  4.6 禽舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合NY/T388標(biāo)準(zhǔn)的要求,保持通風(fēng)良好,保證適宜的溫度、濕度,禽場(chǎng)排放的廢棄物實(shí)行減量化、無(wú)害化、資源化原則處理。
  4.7 可采用地面平養(yǎng)和離地飼養(yǎng)(網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)),地面平養(yǎng)選擇刨花或稻殼作墊料,墊料要求一定要干燥、無(wú)霉變,不應(yīng)有病原菌和真菌類(lèi)微生物群落。
  4.8 使用墊料的飼養(yǎng)場(chǎng),采用肉離出欄后一次性清理墊料,飼養(yǎng)過(guò)程中墊料過(guò)濕要及時(shí)清出,網(wǎng)上飼養(yǎng)戶(hù)應(yīng)及時(shí)清理糞便。清出的墊料和糞便在固定地點(diǎn)進(jìn)行高溫堆肥處理,堆肥池應(yīng)為混凝土結(jié)構(gòu),并有房頂。糞便經(jīng)堆積發(fā)醇后應(yīng)作農(nóng)業(yè)用肥。
  5 疫病防制
  5.1 衛(wèi)生消毒
  5.1.1禽場(chǎng)所有入口處應(yīng)加鎖并設(shè)有“謝絕參觀”標(biāo)準(zhǔn),雞場(chǎng)門(mén)口設(shè)消毒池和消毒間,進(jìn)出車(chē)輛經(jīng)過(guò)消毒池,用表面活性劑消毒液進(jìn)行噴霧,所有進(jìn)場(chǎng)人員要腳踏消毒池,經(jīng)過(guò)紫外線照射的消毒間。消毒池選用2%-5%漂白粉澄清溶液或2%-4%氫氧化鈉溶液,消毒液應(yīng)定期更換。外來(lái)人員不應(yīng)隨意進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)。
  5.1.2 肉禽飼養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持“全進(jìn)全出”原則。平時(shí)舍內(nèi)要求每周于少消毒1次。每批次肉禽出欄后應(yīng)實(shí)施清洗、消毒和滅蟲(chóng)、滅鼠,雞舍清理完畢到進(jìn)場(chǎng)前空舍至少2周,關(guān)閉并密封禽舍防止野鳥(niǎo)和鼠類(lèi)進(jìn)入禽舍。消毒劑建議選擇符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》規(guī)定的高效、低毒和低殘留消毒劑,滅蟲(chóng)、滅鼠應(yīng)選擇符合農(nóng)藥管理?xiàng)l例規(guī)定的菊脂類(lèi)殺蟲(chóng)劑和抗凝血類(lèi)殺鼠劑。
  5.1.3 工作人員要求身體健康,無(wú)人畜共患病,定期進(jìn)行體檢,取得健康合格證方可上崗。
  5.2 疫病防治 無(wú)公害家禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)的要求,結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,有然尋性地選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法,進(jìn)行疫病預(yù)防接種工作。
  5.3 疫病監(jiān)測(cè) 根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)的要求,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)定期對(duì)無(wú)公害家禽養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè),確保禽場(chǎng)無(wú)傳染病發(fā)生,其中重點(diǎn)監(jiān)測(cè)禽流感、雞新城疫、雞白痢、傷寒等高致命性禽病。
  6 飼料飼養(yǎng)
  6.1 嚴(yán)格執(zhí)行《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》,使用的飼料冰得發(fā)霉變質(zhì),使用的飼料添加劑應(yīng)符合《允許使用的飼料添加劑呂種目錄》,砷、鉛、汞、鉻、氟、黃曲霉毒素等有毒有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GB13078及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
  6.2 嚴(yán)格執(zhí)行《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》,并按規(guī)定執(zhí)行休藥期。
  6.3 禁止在飼料和飲水中添加《禁止在飼料和動(dòng)物飲水使用的藥物品種目錄》中所列藥物。
  6.4禁止使用抗生素濾渣作肉禽飼料原料。
  6.5 不得在飼料中添加有機(jī)砷、有機(jī)鉻制劑。
  6.6 允許使用的飼料藥物添加劑見(jiàn)附表A。
  7 獸藥使用
  7.1 肉禽在正常情況下禁止使用任何藥物。
  7.2 對(duì)于治療患疾病肉禽及必須使用藥物處理時(shí),必須憑臨床獸醫(yī)處方用藥。使用的獸藥有休藥期規(guī)定的,應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)算停藥時(shí)間,并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期,在用藥期及休藥期內(nèi)的肉禽不得作為無(wú)公害肉禽出售。
  7.3 建立并保存患病肉禽的治療記錄,包括患病肉禽的舍號(hào)、發(fā)病時(shí)間及癥狀、治療用藥的經(jīng)過(guò)、治療時(shí)間、療程、所用藥物的商品名稱(chēng)及有效成分。
  7.4 所用獸藥應(yīng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定,禁止使用未經(jīng)國(guó)家畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)批準(zhǔn)作為獸藥使用的藥物。
  7.5 不得使用《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中所列的藥物。
  7.6 允許使用的抗菌藥、抗寄生蟲(chóng)藥見(jiàn)附錄A。
  8 生產(chǎn)檔案
  8.1無(wú)公害肉禽飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)建立一系列相關(guān)的生產(chǎn)檔案,確保無(wú)公害禽肉品質(zhì)的可追溯性。
  8.1.1 建立并保存肉禽的免疫程序記錄。
  8.1.2 建立并保存肉離的全部獸醫(yī)處方及用藥的記錄。
  8.1.3 建立并保存肉禽飼料飼養(yǎng)記錄,包括飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)廠家、出廠批號(hào)、檢驗(yàn)報(bào)告、投料數(shù)量,含有藥物添加劑的應(yīng)特別注明藥物的名稱(chēng)及含量。
  8.1.4 建立并保存肉禽的生產(chǎn)記錄,包括進(jìn)雛日期、數(shù)量、來(lái)源、肉禽日齡、存欄數(shù)、死亡數(shù)(死亡原因)、出欄時(shí)間、檢驗(yàn)報(bào)告、出場(chǎng)記錄、銷(xiāo)售地記錄。
附錄A(規(guī)范性附錄)
無(wú)公害肉禽飼養(yǎng)中允許使用的治療用藥物及使用規(guī)定
表A.1 無(wú)公害肉禽飼養(yǎng)中允許使用的藥物飼料添加劑

 

 

 

類(lèi)別

稱(chēng)


(以有效成分計(jì))

休藥期(天)



阿美拉霉素 avilamycin

5g/1000kg~10g/1000kg

0

桿菌肽鋅 bacitacin Zinc

以桿菌肽計(jì)4g/1000kg~4g/1000kg,16周齡以下使用

0

桿菌肽鋅+硫酸粘桿菌素 bacitracin zin and colistin sulfate

2g/1000kg~20g/1000kg+
0.4g/1000kg~4g/1000kg

7

鹽酸金霉素
chlortetracycline hydrochloride

20g/1000kg~50g/1000kg

7

硫酸粘桿菌素 colistin sulfate

2g/1000kg~20g/1000kg

7

恩拉霉素 enramycin

1g/1000kg~5g/1000kg

7

黃霉素 flavomycin

5g/1000kg

0

吉他霉素 kitasamycin

促生長(zhǎng),5g/1000kg~10g/1000k

7

那西肽 nosiheptide

2.5g/1000kg

3

牛至油 oregano oil

促生長(zhǎng),1.25g/1000kg~12.5g/1000kg
預(yù)防,11.25g/1000kg

0

土霉素鈣 oxytetracycline calcium

混飼10g/1000kg~50g/1000kg10周齡以下使用

7

維吉尼亞霉素 virginiamycin

5g/1000kg~20g/1000kg

7



蟲(chóng)

鹽酸氨丙啉+乙氧酰胺苯甲脂
amprolium hydrochloride and ethopabate

125g/1000kg+8g/1000kg

3

鹽酸氨丙啉+乙氧酰胺苯甲酯+
amprolium hydrochloride and ethopabate and sulf-aquinoxaline
磺胺喹惡啉

100g/1000kg+5g/1000kg+60g/1000kg

7

氯羥吡啶 clopidol

125g/1000kg

5

復(fù)方氯羥吡啶粉(氯羥吡啶+芐氧喹甲酯)

102g/1000kg+8.4g/1000kg

7

地克珠利 diclazuril

1g/1000kg

28

二硝托胺 dinitolmide

125g/1000kg

3

氫溴酸常山酮
halofuginone hydrobromide

3g/1000kg

5

拉沙洛西鈉 lasalocid sodium

75g/1000kg~125g/1000kg

3

馬杜霉素銨 maduramicin ammonium

5g/1000kg

5

莫能菌素 monensin

90g/1000kg~110g/1000kg

5

甲基鹽霉素 narasin

60g/1000kg~80g/1000kg

5

甲基鹽霉素+尼卡巴嗪 narasin and nicarbazin

30g/1000kg~50g/1000kg+
30g/1000kg~50g/1000kg

5

尼卡巴嗪 nicarbazin

20g/1000kg~25g/1000kg

4

尼卡巴嗪+乙氧酰胺苯甲酯
nicarbazin+ethopabate

125g/1000kg+8g/1000kg

9

鹽酸氯苯胍

30g/1000kg60g/1000kg

5

鹽霉素鈉 salinomycin sodium

60g/1000kg

5

賽杜霉素鈉 semduramicin sodium

25g/1000kg

5


附錄A25 無(wú)公害肉禽飼養(yǎng)中允許使用的治療用藥

類(lèi)別

稱(chēng)


(以有效成分計(jì))

休藥期(天)



硫酸安普霉素apramycin sulfate

可溶性粉

混飲,0.25g/L~0.5g/L,連飲5

7

亞甲基水楊酸桿菌肽
bacitracinmethylene

可溶性粉

混飲,預(yù)防25mg/L;治療,5mg/L~100mg/L,連用5~7

1

硫酸粘桿菌素 colistin sulfate

可溶性粉

混飲,20mg/L~60mg/L

7

甲磺酸達(dá)氟沙星 danofloxacin

溶液

20mg/L~50mg/L1/d,連用3

28

鹽酸二氟沙星 difloxacin mesylate

粉劑、溶液

內(nèi)服、混飲,(5-10mg/kg體重,2/天,連用3-5

1

恩諾沙星 enrofloxacin

溶液

混飲,25mg/L~75mg/L,2/天,連用3-5

2

氟苯尼考 florfenicol

粉劑

內(nèi)服,(20-30mg/kg體重,2/天,連用3-5

30

氟甲喹 flumequine

可溶性粉

內(nèi)服,(3-6mg/kg體重,2/天,連用3-4天,首次量加倍

28

吉他霉繁kitasamycin

可溶性粉

100g/1000kg~300g/1000kg,連用5-7天,不得超過(guò)7

7

酒石酸吉他霉素 kitasamycin tartrate

可溶性粉

混飲,250~500mg/L,連用3-5

7

牛至油 oregano oil

預(yù)混劑

22.5g/1000kg連用7

28



蟲(chóng)

金蕎麥散 pulvis fagopyri cymosi

粉劑

治療:混飼2g/kg
預(yù)防:混飼1g/kg

0

鹽酸沙拉沙星 sarafloxacin hydrochloride

溶液

20~50mg/L連用3-5

28

復(fù)方磺胺氯噠嗪鈉(磺胺氯噠嗪鈉+甲氧芐啶) compound sulfachlor pyridazine sodium

粉劑

內(nèi)服,20mg/kg體重.d+4mg/(kg 體重.d)連用3-6

1

延胡索酸泰妙菌素 tiamulin fumarate

可溶性粉

混飲,125mg/L~250mg/L連用3

28

磷酸泰樂(lè)菌素 tylosin

預(yù)混劑

混飲,
26g/1000kg~53g/1000kg

5

酒石酸泰樂(lè)菌素 tyosin tartrate

可溶性粉

混飲,500mg/L,連用3-5

1




蟲(chóng)

鹽酸氨丙啉 amprolium

可溶性粉

混飲,48g/L,連用5-7

7

地克珠利 diclazuril

溶液

混飲,0.5mg/L~1mg/L

28

磺胺氯吡嗪鈉 sulfaclozine sodium

可溶性粉

混飲,300mg/L
混飼,600g/1000kg,連用3-5

1

越霉素A destomycin a

預(yù)混劑

混飼,
10g/1000kg~20g/1000kg

3

芬苯噠唑 febendazole

粉劑

內(nèi)服,(10-50mg/kg體重

28

氟苯咪唑 flubendazole

預(yù)混劑

混飼,30g/1000kg,連用4-7

14

潮霉素B hygromycin b

預(yù)混劑

混飼,8g/1000kg~12g/1000kg,連用8

3

妥曲珠利 toltrazuril

溶液

混飲,25mg/L,連用2

28

 

 

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