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前 言
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由四川省畜牧食品局提出并歸口
本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)
本標(biāo)準(zhǔn)由四川省畜牧總站、四川省畜牧科學(xué)研究院、自貢市農(nóng)牧業(yè)局、富順縣農(nóng)牧業(yè)局、榮縣農(nóng)牧業(yè)局、瀘州市畜牧局、江安縣畜牧獸醫(yī)局起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周光明、熊朝瑞、陳天寶、王小強(qiáng)、曾傳坤、關(guān)云秀、葉建超、陳朝康、陳尚永、代躍忠、任定強(qiáng)、羅亞波、梅洪發(fā)
川南黑山羊 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了川南黑山羊的品種特征特性和等級(jí)劃分。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于川南黑山羊的品種鑒定和種羊等級(jí)評(píng)定。 2 術(shù)語和定義 2.1 產(chǎn)羔率：指產(chǎn)羔母羊產(chǎn)活羔總數(shù)與產(chǎn)羔母羊總數(shù)之比，其計(jì)算公式： 產(chǎn)羔率（%）=產(chǎn)羔母羊產(chǎn)活羔總數(shù)／產(chǎn)羔母羊總數(shù)×100 2.2 胴體重：指羊屠宰并充分放血后，去皮、頭（枕環(huán)關(guān)節(jié)處分割）、蹄（前肢腕關(guān)節(jié)，后肢膝關(guān)節(jié)處分割）、內(nèi)臟（不包括腎及腎區(qū)脂肪）后的重量。 2.3 屠宰率：指胴體重與屠宰前活重（停食24小時(shí)后體重）之比，其計(jì)算公式： 屠宰率（%）= 胴體重／屠宰前活重×100 2.4 凈肉率：指胴體去骨后的凈肉重與屠宰前活重之比。其計(jì)算公式： 凈肉率（%）= 凈肉重／屠宰前活重×100 2.5 系譜等級(jí)，按照個(gè)體雙親的等級(jí)劃分。 3 品種特征特性 3.1 分布及特性 川南黑山羊原產(chǎn)地在富順縣、榮縣和江安縣，分為自貢型和江安型。該品種具有前期生長(zhǎng)發(fā)育快、早熟、繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，尤以羔羊肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味輕為其顯著特點(diǎn)。 3.2 體型外貌 3.2.1 被毛 全身被毛呈黑色，富有光澤，毛細(xì)勻短淺，成年羊在換毛季節(jié)有少量毛纖維末梢呈棕色。成年羊有毛髯，公羊頸部、肩部、股部披有蓑衣狀長(zhǎng)毛，沿背脊有粗黑長(zhǎng)毛，自貢型部分額部有鬏毛。公羊胡須多，母羊胡須少。 3.2.2 體型外貌 體型中等大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，各部位結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊。有角或無角，公羊角粗大，向后下彎曲呈鐮刀形，母羊角較小，呈八字形。頭大小適中，額寬面平，鼻梁微隆，豎耳。頸長(zhǎng)短適中，背腰平直, 胸部深廣、肋骨開張，薦部較寬,尻部較豐滿。公羊睪丸對(duì)稱，大小適中，發(fā)育良好。母羊乳頭兩個(gè)，無附乳頭，呈球形。 3.3 生長(zhǎng)發(fā)育 周歲體重公、母羊分別為30±3kg、26±3kg，體高分別為 57±22cm、52±2cm。成年體重公、母羊分別為42±3kg、33±3kg，體高分別為65±2cm、58±2cm。體重體尺測(cè)定方法見附錄A。 3.3.1 繁殖性能 初配年齡公羊8月齡～9月齡，母羊5月齡～6月齡。母羊年產(chǎn)1.7胎，母羊常年發(fā)情，發(fā)情周期19 d～21d，發(fā)情持續(xù)期平均46h，妊娠期平均148±3d。母羊產(chǎn)羔率：初產(chǎn)170%，經(jīng)產(chǎn)205%。 3.3.2 產(chǎn)肉性能 六月齡公羊胴體重達(dá)10kg以上,屠宰率45%，凈肉率34%；六月齡母羊胴體重達(dá)8kg以上,屠宰率45%，凈肉率34%。周歲羊平均胴體重公羊14㎏，屠宰率48%、凈肉率35%；母羊11㎏，屠宰率46%，凈肉率34%。 4 等級(jí)劃分 4.1 體型外貌 按表1進(jìn)行體型外貌評(píng)分 表1 體型外貌評(píng)分 項(xiàng) 目 評(píng) 分 標(biāo) 準(zhǔn) 評(píng) 分 公 羊 母 羊 被 毛 全身被毛呈黑色，富有光澤，毛細(xì)勻短淺。成年公羊有毛髯，頸部、肩部、股部披蓑衣狀長(zhǎng)毛，沿背脊有粗黑長(zhǎng)毛，自貢型部分額部有鬏毛。公羊胡須多，母羊胡須少，成年羊有毛髯。 20 20 整體結(jié)構(gòu) 體格中等大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身各部結(jié)合良好。頭中等大小，有角或無角。有角公羊角粗大，向后下彎曲呈鐮刀形；有角母羊角較小，為八字形。立耳，中等大小。鼻梁直。 30 30 體 軀 頸長(zhǎng)短適中，胸深而寬，肋骨弓張。背腰平直，薦寬，尻部豐滿斜平適度。體軀略呈圓桶形。 30 30 睪丸或 乳房發(fā)育 公羊體態(tài)雄壯，睪丸發(fā)育良好。母羊體型清秀，乳房發(fā)育良好，呈球型或梨形。 10 10 四肢及蹄 四肢粗壯端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。 10 10 合 計(jì) 100 100 按表1規(guī)定評(píng)出總分，再按表2進(jìn)行體型外貌評(píng)定。 表2 體型外貌評(píng)定 等 級(jí) 公 羊 母 羊 特 ≥95 ≥95 一 ≥85 ≥85 二 ≥80 ≥75 三 ≥75 ≥65 4.2 體重體尺 按表3規(guī)定評(píng)定體重、體尺等級(jí)。 表3 體重、體尺等級(jí)劃分表 年齡 等級(jí) 公 羊 母 羊 體重 （kg） 體高 （cm） 體長(zhǎng) （cm） 胸圍 （cm） 體重 （kg） 體高 （cm） 體長(zhǎng) （cm） 胸圍 （cm） 六 月 齡 特 22 50 53 62 18 49 51 58 一 20 48 51 60 16 47 49 56 二 18 46 49 58 14 45 47 54 三 16 44 47 56 12 43 45 52 周 歲 特 33 59 62 71 29 54 57 68 一 30 57 60 69 26 52 55 66 二 27 55 58 67 23 50 53 64 三 24 53 56 65 21 48 51 62 成 年 特 45 67 73 82 37 60 66 74 一 42 65 71 80 33 58 64 72 二 39 63 69 78 30 56 62 70 三 36 61 67 76 28 54 60 68 4.3 繁殖性能 4.3.1 種母羊 按表4規(guī)定評(píng)定種母羊等級(jí)。 表4 種母羊繁殖等級(jí)劃分 項(xiàng) 目 特 一 二 三 年產(chǎn)窩數(shù) ≥2.0 ≥1.8 ≥1.6 ≥1.4 窩產(chǎn)羔數(shù) ≥2.2 ≥2.0 ≥1.8 ≥1.6 4.3.2 種公羊 種公羊射精量每次1.0 ml以上,精子密度每毫升達(dá)20億以上，鮮精活力0.7 以上。 4.4 個(gè)體品質(zhì)等級(jí)評(píng)定 個(gè)體品質(zhì)根據(jù)體重體尺（經(jīng)濟(jì)重要性0.6）、繁殖性能（經(jīng)濟(jì)重要性0.3）、體型外貌（經(jīng)濟(jì)重要性0.1）三項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)定等級(jí)（見表5）。 表5 個(gè)體品質(zhì)等級(jí)評(píng)定 體型外貌 體重體尺 特 一 二 三 繁殖性能 繁殖性能 繁殖性能 繁殖性能 特 一 二 三 特 一 二 三 特 一 二 三 特 一 二 三 特 特 特 特 一 一 一 一 二 一 二 二 二 二 二 三 三 一 特 特 一 二 一 一 二 二 二 二 二 二 二 三 三 三 二 特 一 二 二 一 二 二 二 二 二 二 三 三 三 三 三 三 一 一 二 二 二 二 三 三 二 二 三 三 三 三 三 三 4.5 綜合評(píng)定 種羊等級(jí)綜合評(píng)定，以個(gè)體品質(zhì)為主（經(jīng)濟(jì)重要性0.7），結(jié)合系譜（經(jīng)濟(jì)重要性0.3）進(jìn)行評(píng)定（見表6）。 表6 種羊等級(jí)綜合評(píng)定 系 譜 個(gè) 體 品 質(zhì) 特 一 二 三 特 特 特 特 特 一 一 一 二 一 二 二 二 二 二 二 二 一 特 特 持 一 一 一 二 二 二 二 二 二 二 三 三 三 二 特 一 一 一 二 二 二 二 二 二 二 三 三 三 三 三 三 一 一 一 一 二 二 二 二 二 二 三 三 三 三 三 三 附 錄 A （規(guī)范性附錄） 體重體尺的測(cè)定方法 A1 測(cè)量用具：測(cè)量體重用臺(tái)秤或地秤稱量。測(cè)量體高用測(cè)杖，測(cè)量體長(zhǎng)用直尺，測(cè)量胸圍用軟尺。 A2 測(cè)定姿勢(shì)：測(cè)量體尺時(shí)，應(yīng)將羊只端正地站在平坦地面上，使前后肢均處于一條直線，頭自然向前抬望。 A3 測(cè)定項(xiàng)目 體重：在早晨空腹時(shí)進(jìn)行，使用以千克為計(jì)量單位的臺(tái)秤或地秤稱重。 體高：耆甲最高處至地面的垂直距離。 體長(zhǎng)：用直尺測(cè)定肩甲前緣到坐骨結(jié)節(jié)的直線距離。 胸圍：用軟尺測(cè)定肩甲后緣繞經(jīng)前胸部的周長(zhǎng)。
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