前言

本標(biāo)準(zhǔn)由四川省畜牧食品局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)由四川省畜牧總站、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、德陽景程禽業(yè)有限公司起草。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人：馬 敏、王繼文、李 亮、李 強、李明鏡、王萬霞、曹 偉。

種鵝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了種鵝飼養(yǎng)管理的技術(shù)規(guī)范，包括鵝場選址、布局、建筑、引種、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、生產(chǎn)記錄等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于種鵝飼養(yǎng)場和養(yǎng)殖小區(qū)。

2　規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 16548　病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

GB/T 18407.3 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求

GB 18596　畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

NY 5027 　無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)

NY 5030 　無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則

NY 5032   無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則

NY 5263   無公害食品肉鵝飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則

NY/T388   畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

《中華人民共和國獸藥典》

畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法  中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第 67 號

3　術(shù)語與定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1　種鵝 Breeding Geese

符合品種要求,用于繁育的公母鵝。

3.2　育雛期 Brooding Period

 0 wk～ 4 wk。

3.3　育成期 Growth Period

5 wk 至30 wk。

3.4　產(chǎn)蛋期 Laying Period

31 wk～68 wk。

3.5　凈道 Non-pollution Road

供鵝群周轉(zhuǎn)、人員進(jìn)出、運送飼料和墊料的專用道路。

3.6　污道 Pollution Road

供鵝場糞便、其他廢棄物及淘汰鵝出場的道路。

3.7　全進(jìn)全出制  All-in All-out System 

同一鵝場或同一棟鵝舍只飼養(yǎng)同一批次的種鵝，同批同期進(jìn)、出場的管理制度。

4　鵝場選址與布局

4.1　鵝場選址

4.1.1　場址不得位于《中華人民共和國畜牧法》等法律法規(guī)明令禁止的區(qū)域，且符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃要求。

4.1.2　鵝場應(yīng)建在地勢高燥、采光充足、易排水、隔離條件良好、交通便利、沿途無污染、遠(yuǎn)離噪音、水源和電力供應(yīng)有保障的區(qū)域。

4.1.3　距離化工廠、礦廠、垃圾及污水處理場所2000 m以上，距離屠宰場、畜產(chǎn)品加工廠、畜禽場、畜禽交易市場等污染源1000 m以上。距離主要交通干線、居民區(qū)500 m以上。

4.1.4　鵝場周邊環(huán)境、鵝舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 18407.3 和 NY / T 388 的要求。

4.2　場區(qū)布局

4.2.1　場區(qū)嚴(yán)格按生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和無害化處理區(qū)等功能區(qū)分開。生活管理區(qū)在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，隔離區(qū)和無害化處理區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。

4.2.2　生產(chǎn)區(qū)應(yīng)根據(jù)主導(dǎo)風(fēng)向，按照育雛舍、育成舍、種鵝舍的順序配置。生產(chǎn)區(qū)入口處應(yīng)設(shè)大門、消毒池和更衣消毒室。場內(nèi)分設(shè)凈道和污道、互不交叉。

4.2.3　鵝場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。

4.2.4　鵝場和鵝舍應(yīng)有與其飼養(yǎng)規(guī)模匹配的排水、排污、貯糞、污物處理等設(shè)施，防止污物、惡臭對環(huán)境造成污染。

4.3　鵝舍建筑

4.3.1　種鵝場鵝舍類型包括育雛鵝舍、育成鵝舍、種鵝舍。

4.3.2　鵝舍建筑的基本要求是冬暖夏涼、通風(fēng)良好、光線充足、消毒方便、經(jīng)濟適用。建筑材料要求防火、防腐蝕。

4.3.3　育雛鵝舍要求隔熱保暖、通風(fēng)而無賊風(fēng)、保證堅實干燥、防止鼠害。育雛舍分為網(wǎng)上育雛舍和地面育雛舍，地面育雛舍需配備一定面積的運動場和戲水池。

4.3.4　育成鵝舍和產(chǎn)蛋鵝舍采用開放式鵝舍，設(shè)計要求基本相同，由舍內(nèi)和運動場兩部分組成，運動場面積應(yīng) 是舍內(nèi)面積的 4 倍～ 5 倍，應(yīng)有 15°坡度，并設(shè)深度為 0.5 m～ 1 m的洗浴池。種鵝舍舍內(nèi)應(yīng)設(shè)置產(chǎn)蛋箱。

5　引種

5.1　種雛鵝必須來自有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種鵝場，需有產(chǎn)地檢疫證明。

5.2　種雛鵝體型外貌符合本品種特征。雛鵝要求羽毛清潔、富有光澤、兩腿健壯有力、活潑好動、眼大有神、腹部平坦、卵黃吸收良好。

5.3　出殼后 12 h ～ 24 h 內(nèi)，進(jìn)行公母性別鑒定，公母鵝留種比例為 1:3 ～ 4。

6　飼養(yǎng)管理

6.1　飲水

飲水質(zhì)量應(yīng)符合NY 5027 的要求。

6.2　飼料和飼料添加劑

飼料原料和飼料添加劑的使用符合NY 5032 和 GB 13078 的要求。

6.3　營養(yǎng)水平

種鵝各階段營養(yǎng)水平見表 1。

表1　種鵝各階段營養(yǎng)推薦需要量

6.4　育雛期飼養(yǎng)管理

6.4.1　育雛準(zhǔn)備

提前做好各種育雛設(shè)施、器具以及藥品準(zhǔn)備，確保育雛舍干凈衛(wèi)生、設(shè)施完整配套。進(jìn)雛前一周用福爾馬林和高錳酸鉀進(jìn)行舍內(nèi)熏蒸消毒，調(diào)試供暖與保暖設(shè)備，進(jìn)雛前 24 h 將舍內(nèi)溫度升至 31 ℃ ～ 33 ℃。供溫可采用紅外燈、保溫傘、地下煙道、暖氣管等方式。

6.4.2　飲水

雛鵝出殼后 24 h 內(nèi)及時給予飲水，1 d ～ 3 d 雛鵝的飲水中每 1 kg水中加 1 g復(fù)合維生素。飲水設(shè)備每天清洗消毒。

6.4.3　飼喂

雛鵝在第一次飲水 1 h ～ 2 h 后進(jìn)行開食，開食料選用破碎料或濕拌料。自由采食。

6.4.4　溫度

育雛期雛鵝所需溫度見表 2。

表2　育雛期雛鵝所需溫度

6.4.5　濕度

育雛前期控制在 60% ～ 65%，后期控制在 65% ～ 70% 為宜。

6.4.6　光照

1 d ～ 7 d 采取 24 h 光照，8 d ～ 21 d 逐漸過渡到自然光照。

6.4.7　密度

不同階段種鵝的飼養(yǎng)密度見表 3。

表3　飼養(yǎng)密度

6.4.8　通風(fēng)

保持舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣新鮮。

6.4.9　分群

根據(jù)鵝的生長發(fā)育、體型大小、體質(zhì)強弱進(jìn)行分群飼養(yǎng)。

6.5　育成期飼養(yǎng)管理

6.5.1　限制飼養(yǎng)

從 5 wk 開始改喂育成期日糧。在育成期內(nèi)每周分別在公母鵝舍內(nèi)隨機抽樣 10% 稱重，計算公母鵝平均體重并與標(biāo)準(zhǔn)體重比較，根據(jù)種鵝實際體重與標(biāo)準(zhǔn)體重的差異，控制育成期種鵝的采食量，使其具有適合的開產(chǎn)體重。

6.5.2　光照控制

    采用自然光照。育成期內(nèi)不延長光照時間或增加光照強度。

6.5.3　產(chǎn)蛋前期的飼養(yǎng)管理

6.5.3.1　更換飼料

24 wk ～ 25wk時（開產(chǎn)前 1.5個月），逐漸改喂初產(chǎn)蛋日糧，同時增加飼料喂量，每周增加 10 g～ 15 g/只，30 wk（開產(chǎn)時）達(dá)到自由采食。

6.5.3.2　增加光照

24 wk～25wk（開產(chǎn)前1.5 個月）起逐漸增加光照時間，30 wk（開產(chǎn)時）達(dá)到 17 h ，此后整個產(chǎn)蛋期保持每天光照 17 h。光照強度 10 lx (2 w ～ 3 w / m2 )。

6.5.3.3　種鵝的選擇與公母配比

23 wk（開產(chǎn)前 2 個月）時，進(jìn)行種鵝開產(chǎn)前的選擇，淘汰多余的公鵝和有傷殘的母鵝，選留后公母鵝配比為 1:4 ～ 5。

6.6　產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理

6.6.1　營養(yǎng)水平

產(chǎn)蛋期能量、蛋白質(zhì)水平要滿足種鵝產(chǎn)蛋需要，同時注意日糧中鈣磷含量及比例，具體參照表 1執(zhí)行。

6.6.2　產(chǎn)蛋管理

每 4 只～ 5 只母鵝配置1個產(chǎn)蛋箱。保持產(chǎn)蛋箱內(nèi)墊料新鮮、干燥、松軟，減少窩外蛋。

6.6.3　種蛋的收集

及時收集種蛋、消毒入庫。

6.6.4　日常管理

供充足飲水。保持舍內(nèi)墊料的清潔和干燥，水浴池保證清潔水供洗浴。注意鵝舍的通風(fēng)和適宜密度。光照程序要保持恒定，不宜輕易變動。

6.6.5　種鵝選擇

母鵝產(chǎn)蛋至 68 wk 左右，可根據(jù)生理性狀選擇對鵝群進(jìn)行逐漸淘汰，淘汰恥骨間隙在 3 指以下，腿部有傷殘的母鵝，并淘汰多余的公鵝。

6.6.6　種鵝利用年限

2 年 ～ 3 年。

6.7　休產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理

6.7.1　調(diào)整鵝群

及時淘汰鵝群中老、弱、病、殘鵝和低產(chǎn)鵝。

6.7.2　強制換羽

種鵝進(jìn)入休產(chǎn)期，進(jìn)行強制換羽，以便開產(chǎn)整齊一致。

6.7.3　營養(yǎng)要求

休產(chǎn)期日糧水平參照種鵝育成期水平。開產(chǎn)前 30 d，日糧恢復(fù)到產(chǎn)蛋期水平。

7　衛(wèi)生防疫

7.1　消毒

7.1.1　制定合理的消毒程序和衛(wèi)生防疫制度，并認(rèn)真執(zhí)行。

7.1.2　消毒劑選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的高效、低毒和低殘留消毒劑。

7.1.3　鵝場門口設(shè)消毒池和消毒更衣間，進(jìn)出車輛經(jīng)過消毒池，并進(jìn)行噴霧消毒；所有進(jìn)場人員必須經(jīng)消毒更衣間進(jìn)入。消毒液定期更換，保持其有效性。外來人員不得隨意進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)。

7.1.4　鵝舍及鵝舍周圍環(huán)境每周消毒 1 次，鵝場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒1次。

7.2　獸醫(yī)防疫

依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，加強對種鵝高致病性禽流感、小鵝瘟、鵝副粘病毒等疾病的監(jiān)測和預(yù)防。結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，制定科學(xué)的免疫程序，進(jìn)行預(yù)防接種，并符合 NY 5263 要求。

7.3　獸藥使用

按照 NY 5030 要求執(zhí)行。

7.4　廢棄物處理

7.4.1　病、死鵝處理

病、死鵝按 GB l6548 進(jìn)行無害化處理。

7.4.2　糞污處理

清出的墊料和糞便在固定地點進(jìn)行堆放、發(fā)酵處理。鵝場污水經(jīng)沉淀和生物處理，達(dá)到 GB 18596規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)再向外排放，鼓勵實施種養(yǎng)結(jié)合和糞污資源化綜合利用。

8　生產(chǎn)記錄

按照農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》建立生產(chǎn)記錄檔案。