新華社北京電　 問(wèn)題奶粉、化學(xué)火鍋、毒火腿……近年來(lái)，食品安全問(wèn)題屢屢發(fā)生，嚴(yán)重影響了人們的生活和身心健康。百姓的“餐桌安全”問(wèn)題成為在北京參加十一屆全國(guó)人大四次會(huì)議的代表們關(guān)注的熱點(diǎn)。陜西省工商聯(lián)主席馮鈞平代表認(rèn)為，食品安全的監(jiān)管不能只從餐桌上抓起，而是應(yīng)該有一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的安全監(jiān)管模式。
　　馮鈞平代表說(shuō)，食品安全檢測(cè)是食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)性工作，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)業(yè)鏈從源頭做起，中間的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要實(shí)現(xiàn)安全可追溯的食品供應(yīng)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)從源頭上監(jiān)控，讓那些不達(dá)標(biāo)的食品無(wú)法進(jìn)入流通領(lǐng)域，從根本上消除食品安全隱患。

　　他說(shuō)，目前我國(guó)對(duì)于食品安全的監(jiān)管涉及多個(gè)部門，質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。這種各管一段的監(jiān)管模式，有時(shí)會(huì)造成某些產(chǎn)品或環(huán)節(jié)無(wú)人監(jiān)管或重復(fù)監(jiān)管的情況，產(chǎn)生一些管理上的漏洞。

　　他建議，國(guó)家應(yīng)成立專職的食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的預(yù)警，保證農(nóng)作物、牲畜的生長(zhǎng)環(huán)境及在種植和養(yǎng)殖過(guò)程中的肥料、飼料有嚴(yán)格要求。各種不合格的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)劑、激素類飼料不允許生產(chǎn)和在市場(chǎng)上銷售。對(duì)那些評(píng)估結(jié)果不安全的產(chǎn)品，采取有效處理措施，避免其進(jìn)入流通市場(chǎng)。

　　除了對(duì)生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管外，也要加大對(duì)食品、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和食品添加劑的監(jiān)管等。通過(guò)制定更嚴(yán)格的政策，例如五年或終生禁止進(jìn)入市場(chǎng)，使有關(guān)企業(yè)更加注重食品安全。

　　“對(duì)于食品安全的監(jiān)管不能搞一陣風(fēng)，檢查時(shí)重視，檢查過(guò)后就不管了，而是應(yīng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，常抓不懈，這樣才能使老百姓吃得更放心！”馮鈞平代表說(shuō)。