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昨日，中國畜牧業(yè)協(xié)會公布的一項檢測結(jié)果顯示：在抽檢雞肉中未檢出激素。
專家稱對激素認(rèn)知有誤區(qū)
據(jù)介紹，此次檢測由中國畜牧業(yè)協(xié)會委托中國檢驗檢疫科學(xué)院進(jìn)行，共檢測了北京、上海、廣州3地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品，檢測的激素種類包括可能導(dǎo)致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類等32種。各項檢測結(jié)果證明這些雞肉不含激素。
中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長沈廣昨日表示，消費者對于使用激素促進(jìn)肉雞生長的認(rèn)知是個極大的誤區(qū)。
中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室常務(wù)副主任張宏福說，“激素價格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜。更重要的是，國內(nèi)外的研究表明，添加激素對于促進(jìn)雞肉生長其實并無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險。”
肯德基稱多腿怪雞是無稽之談
針對之前網(wǎng)絡(luò)流傳的肯德基使用多腿怪雞的傳聞，肯德基所屬百勝餐飲中國事業(yè)部總裁朱宗毅昨日表示：“所謂長著多個翅膀多條腿的怪雞完全是無稽之談，因為從技術(shù)上來講，還無人能真正做到。”
張宏福說，添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的，目前全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。
回應(yīng)
如果沒加激素，那是什么原因?qū)е码u長得這么快？對此，中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所副所長文杰研究員表示，肉雞之所以生長快主要得益于以下五大因素：
一是不斷優(yōu)化的品種。
二是科學(xué)的飼料配方。
三是有效的防病防疫措施。
四是標(biāo)準(zhǔn)化的雞場設(shè)施。
五是科學(xué)的飼養(yǎng)與管理。
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