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商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示：豬肉價(jià)格比去年春節(jié)前一周上漲25%，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將通過擴(kuò)大規(guī)?；a(chǎn)，減少流通環(huán)節(jié)，防止今年豬肉價(jià)格大起大落。
2011年豬肉價(jià)格經(jīng)歷了“過山車”式的行情，兩頭低，中間高，價(jià)格曲線呈明顯的倒“V”字形。特別是 7、8月份豬肉價(jià)格創(chuàng)下自2008年以來的第二高點(diǎn)。
規(guī)?；B(yǎng)殖程度低，是肉價(jià)波動(dòng)的重要原因。中國生豬養(yǎng)殖60%以上是農(nóng)戶散養(yǎng)，而在美國規(guī)模化養(yǎng)殖的比例超過八成。商務(wù)部副部長姜增偉在接受中國之聲專訪時(shí)表示，通過規(guī)?；a(chǎn)，降低成本。
姜增偉：提高或者是提升生豬飼養(yǎng)的方式方法，比如現(xiàn)在我們以家庭飼養(yǎng)為主的前提下，采取公司加農(nóng)戶的這種方式，或者擴(kuò)大規(guī)?；纳i生產(chǎn)，通過規(guī)?；?，降低單位的成本，使豬肉的價(jià)格能夠在平均單位產(chǎn)出的成本，這個(gè)條件下得到降低。
油價(jià)上漲、房租上升，公路收費(fèi)依然存在，社會(huì)總成本的增加間接推高了豬肉價(jià)格。姜增偉指出，今年將減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率。
姜增偉：一個(gè)需要規(guī)?；纳a(chǎn)，這就需要規(guī)模化的流通，第二個(gè)在流通的過程中，要縮短流通的流程，盡可能在短時(shí)期之內(nèi)實(shí)現(xiàn)商品生產(chǎn)與市場銷售這個(gè)流程。
豬肉價(jià)格今年走勢如何？國家發(fā)改委城鎮(zhèn)發(fā)展中心研究員楊禹認(rèn)為，上游飼料價(jià)格，值得關(guān)注。
楊禹：玉米、大豆的價(jià)格始終保持高位，豬肉價(jià)格恐怕在2012年將是一直高位徘徊的局面，我們要做的是能不能夠采取措施，使它能夠在現(xiàn)在已經(jīng)有的高位上，盡量保持穩(wěn)定，而不要在現(xiàn)在的高位上起點(diǎn)上，再來一輪上漲的趨勢。
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