商務(wù)部日前印發(fā)《關(guān)于“十二五”期間加快肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的指導意見》，提出在“十二五”期間，我國將加快肉類蔬菜流通追溯體系的建設(shè)，爭取到“十二五”末建立起完善的肉類蔬菜流通追溯體系。目前，已經(jīng)在重慶、青島、昆明等全國20個城市開展了肉類和蔬菜流通追溯體系的建設(shè)，這既是一項產(chǎn)品質(zhì)量安全管理系統(tǒng)，更是一項民心工程。

　　上海：已經(jīng)建立完成豬肉流通追溯體系

　　在中國上海，每一塊售出的豬肉都可以找到其相關(guān)養(yǎng)殖場、屠宰場、批發(fā)市場以及零售商的準確信息，這就是上海市已經(jīng)建立完成的豬肉流通追溯體系。

　　據(jù)介紹，未來商務(wù)部還將與農(nóng)業(yè)部合作，擴大肉類和蔬菜源頭信息庫，完善流通體系的建設(shè)。袁明松說：“下一步我們的想法是與農(nóng)業(yè)部合作，把他們在養(yǎng)殖和種植方面的做的一些追溯工作跟我們流通的追溯工作對接起來，保證要真正形成一個從種植、養(yǎng)殖、到流通、消費，這樣一個完整的全過程的追溯鏈條。”

　　杭州：肉菜流通追溯體系再獲商務(wù)部首肯

　　肉類和蔬菜是“菜籃子”主要商品，是重要的民生商品，保障肉菜的質(zhì)量安全也是杭州市政府各項工作的重中之重。作為第一批試點城市，杭州副市長張建庭說，在被確定為試點城市后，杭州市政府高度重視肉類蔬菜流通追溯試點工作，市政府專門成立了由分管副市長為組長的試點工作領(lǐng)導小組，市貿(mào)易局成立了實施小組負責項目的具體實施。今年初，杭州市還將此項工作列入2011年政府實事項目，并納入績效考核范圍。

　　2011年年底前，杭州有望基本建成覆蓋上城區(qū)、下城區(qū)、江干區(qū)、拱墅區(qū)、西湖區(qū)、杭州高新開發(fā)區(qū)(濱江)、杭州西湖風景名勝區(qū)、杭州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，蕭山區(qū)、余杭區(qū)主城區(qū)及其中心鎮(zhèn)的大型肉菜批發(fā)市場、大中型連鎖超市、機械化定點屠宰廠，新建或已完成改造提升的市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，餐飲食堂等團體采購單位的追溯體系，確保流通節(jié)點信息互聯(lián)互通，形成完整的流通信息鏈和責任追溯鏈。

　　目前，這個追溯系統(tǒng)覆蓋了市區(qū)1家生豬定點屠宰場、3個批發(fā)市場、60家生豬批發(fā)行、30家冷鮮肉批發(fā)商、150余家農(nóng)貿(mào)市場、1380個零售肉攤、50家超市及20000余家餐飲和團體消費單位。

　　成都：專項經(jīng)費用于食品安全風險監(jiān)測

　　今年起，成都每年將安排專項經(jīng)費用于食品安全風險監(jiān)測，逐步建立食品安全風險監(jiān)測體系。

　　成都市是國家商務(wù)部、財政部確定的肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點城市，迄今已投入8900萬元資金用于建立食品質(zhì)量安全可追溯體系。據(jù)了解，今年1至5月，成都市累計抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品7493批次，總體合格率97.8%。

　　今年，成都重點開展了蔬菜流通追溯體系建設(shè)。目前，試點已在4家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、8家批零兼營的農(nóng)產(chǎn)品二級批發(fā)市場、中心城區(qū)的50家標準化農(nóng)貿(mào)市場、86家大型連鎖超市及大型餐飲連鎖企業(yè)和學校食堂展開，8月底完成，成都將力爭在2012年完成全域成都肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

　　重慶：將建肉菜流通追溯系統(tǒng) 一根蔥也可查是誰種的

　　市商委主任周克勤說,這樣的“肉菜追溯系統(tǒng)”,將率先在主城區(qū)70個市場開展試點。 包括重百、新世紀、永輝等3個連鎖企業(yè)所屬的50家超市,以及主城9區(qū)和北部新區(qū),每個區(qū)有2家標準化菜市場,共計20個標準化菜市場。參與試點的批發(fā)市場方面,豬肉在主城區(qū)12個生豬定點屠宰場,蔬菜則在觀音橋農(nóng)產(chǎn)品物流中心、九龍坡蔬菜市場。

　　寧波：肉菜流通追溯體系將全面升級 推廣到超市

　　寧波現(xiàn)有的追溯體系只在部分屠宰場、城區(qū)大型菜市場和蔬菜副食品批發(fā)市場實行。未來幾年，寧波將在已安裝完成寧波市豬肉質(zhì)量安全IC卡追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，在城區(qū)蔬菜副食品批發(fā)市場、肉禽蛋批發(fā)市場和慈溪市、余姚市等地的6家蔬菜副食品批發(fā)市場、72家大中型連鎖超市、9家機械化屠宰場和11家擬審核換證的鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場、近200家鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上標準化菜市場以及部分團體采購單位安裝肉菜IC卡追溯系統(tǒng)。

　　南京：試點肉類蔬菜流通追溯體系 2013年覆蓋全市

　　今年起，肉菜流通追溯體系將首先在江蘇潤恒肉類物流配送中心、南京網(wǎng)類批發(fā)交易市場、南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、南京金寶市場天印山農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、南京滬江商貿(mào)城等5家肉類蔬菜批發(fā)市場以及11家肉品蔬菜加工配送中心、15家生豬定點屠宰場、江南八區(qū)和江寧區(qū)100家農(nóng)貿(mào)市場、12家生鮮超市公司部分生鮮門店和部分團體采購單位進行試點。2013年將試點成果逐步推廣到全市所有27屠宰場、230家城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、各生鮮超市門店和市內(nèi)主要機關(guān)、團體、部隊、院校、醫(yī)院、酒店等大型團購單位，基本完成覆蓋全市各流通、消費環(huán)節(jié)的肉品蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

　　無錫：肉菜追溯體系建設(shè)試運行 肉菜可放心吃

　　根據(jù)商務(wù)部《全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范(試行)》的通知精神，按照2010年第29次政府常務(wù)會議的部署，我市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)采取總體規(guī)劃、分步實施的方法進行，并明確“三年任務(wù)、兩年完成”的工作目標。整個項目分兩個階段進行。

　　第一階段：至2011年8月底完成軟件開發(fā)、屠宰場追溯子系統(tǒng)、批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)、政府監(jiān)管子系統(tǒng)和消費者查詢子系統(tǒng)建設(shè)。在市區(qū)2家定點屠宰廠、1家豬肉批發(fā)市場、1家蔬菜批發(fā)市場、30家農(nóng)貿(mào)市場、15家超市(大賣場)、50家連鎖門店、部分團體消費單位建成試運行。

　　第二階段：至2012年底在市區(qū)范圍內(nèi)全面建成肉類蔬菜流通追溯體系。

　　大連：5家超市年內(nèi)試點肉類蔬菜流通追溯體系

　　大連市將以肉類、蔬菜“一葷一素”為重點，用三年的時間，建立起覆蓋全市主城區(qū)及金州新區(qū)的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　其中，到2011年末，完成運行肉類蔬菜追溯系統(tǒng)開發(fā)，在2家定點屠宰場、2家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，50家社區(qū)菜店、標準化農(nóng)貿(mào)市場、5家大中型超市、1家肉菜配送中心、2家團購單位等進行試運行。

　　2012年，覆蓋100%農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和生豬定點屠宰場、100%大中型超市、50%的社區(qū)菜店和標準化農(nóng)貿(mào)市場、3家肉菜配送中心、50家團購單位。到2013年，覆蓋面達到五個100%，即定點屠宰場100%，大中型超市100%，社區(qū)菜店和標準化農(nóng)貿(mào)市場100%，肉菜配送中心100%，星級酒店、大型餐飲企業(yè)、集體食堂等團購單位100%，全面建成和運行肉類蔬菜流通追溯管理體系，實現(xiàn)來源可追溯、去向可查證、責任可追究的流通全程追溯管理。

　　哈市兩年內(nèi)建立肉菜流通追溯體系 品種向水果等延伸

　　哈爾濱市民以后在市場上購買豬肉，憑借小票上的追溯碼就能查詢到豬肉產(chǎn)地、檢驗檢疫、經(jīng)營主體等信息。記者從哈爾濱市商務(wù)局了解到，哈爾濱市計劃用兩年時間，建成覆蓋城區(qū)的肉菜流通追溯體系，讓消費者吃上放心肉菜。

　　肉菜流通追溯體系是以物聯(lián)網(wǎng)、云計算等技術(shù)為手段，建立肉類、蔬菜流通來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質(zhì)量安全追溯體系。以豬肉為例，從屠宰環(huán)節(jié)開始，每一批次豬肉都帶著產(chǎn)地、屠宰加工、檢疫檢驗、經(jīng)營主體等信息進入批發(fā)、零售消費環(huán)節(jié)，消費者可以憑借追溯碼查詢所購買豬肉的信息。

　　據(jù)介紹，追溯系統(tǒng)第一批將覆蓋道里、南崗、道外、香坊、平房、松北六個主城區(qū)的1個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、52個大中型超市、11家市級定點屠宰廠、55個農(nóng)貿(mào)市場、308個品牌肉專賣店、413個規(guī)模較大的團體消費單位、兩個蔬菜生產(chǎn)基地以及兩個生豬養(yǎng)殖基地。同時，我市還將積極開展種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)追溯試點，在總結(jié)經(jīng)驗基礎(chǔ)上，逐步擴大追溯體系覆蓋范圍，逐步將追溯品種向豆制品、水產(chǎn)品、水果等延伸。

　　濟南：2013年基本建成肉菜流通追溯體系

　　根據(jù)工作安排，到2013年5月，濟南市將基本建成肉菜流通追溯體系。

　　到2013年，濟南市基本建成覆蓋市區(qū)大型肉菜批發(fā)市場、大中型連鎖超市、機械化定點屠宰廠和部分社區(qū)菜市場、團體采購單位的追溯體系，形成肉類蔬菜流通追溯管理平臺和7個流通節(jié)點追溯管理子系統(tǒng)，實現(xiàn)肉菜流通信息的正向跟蹤、逆向溯源，強化對經(jīng)營主體的責任約束。

　　青島：加快肉菜流通可追溯體系建設(shè) 確保餐桌安全

　　今年下半年，青島將加快全國肉菜流通可追溯體系建設(shè)，年底前在全市100%的批發(fā)市場和70%的零售市場建成運行蔬菜豬肉可追溯體系，以進一步保障消費安全。

　　為保障消費安全，青島下半年將深入開展“食安大行動”生豬屠宰專項整治行動，嚴格蔬菜三級檢測準入。與此同時，加快全國肉菜流通可追溯體系建設(shè)，重點組織好系統(tǒng)軟件開發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施改造、局域網(wǎng)建設(shè)、系統(tǒng)安裝調(diào)試以及人員培訓等工作。

　　目前，已建立市級肉類流通追溯監(jiān)管平臺，在13家入市備案屠宰企業(yè)、市區(qū)三處批發(fā)市場、170家零售市場、門店配置了追溯終端，消費者可憑購物發(fā)票的追溯碼，查詢零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、養(yǎng)殖基地等情況,基本實現(xiàn)了入市肉品的可追溯。目前，青島正重點加快蔬菜追溯系統(tǒng)的軟硬件集成和試運行，完成肉類系統(tǒng)升級，抓好大型配送中心和超市冷鏈儲運系統(tǒng)與肉菜追溯系統(tǒng)的對接。

　　蘇州：2500萬元推進肉菜流通追溯體系建設(shè)

　　今年，蘇州市作為肉菜流通追溯體系建設(shè)省級試點城市，積極組織開展了肉菜流通追溯體系建設(shè)工作，從老百姓普遍關(guān)注的豬肉入手，逐步建成來源可追溯、去向可查明、責任可追究的溯源系統(tǒng)。近日，蘇州市財政追加安排了2510萬元專項資金，確保該項工作有序推進；其中，安排1635萬元用于肉菜流通追溯體系各網(wǎng)點的相關(guān)硬件建設(shè)工作，安排875萬元用于肉菜流通追溯體系硬件建設(shè)的招標工作。目前，肉菜流通追溯體系建設(shè)實施方案通過省級專家論證，并完成了技術(shù)方案的征集優(yōu)化工作，已進入招標程序。

　　南昌：開建肉類蔬菜流通追溯體系

　　在2012年5月底前，南昌基本建成覆蓋五個城區(qū)和昌北、高新開發(fā)區(qū)、紅谷灘新區(qū)的大型肉類蔬菜批發(fā)市場、大中型連鎖超市、機械化定點屠宰廠、室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、餐飲食堂等團體采購單位的肉類蔬菜流通追溯體系，確保流通節(jié)點信息互聯(lián)互通，形成完整的流通信息鏈和責任追溯鏈，實現(xiàn)肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究。

　　據(jù)了解，此追溯體系項目具體覆蓋4個定點屠宰廠和批發(fā)交易大廳、2個肉類和蔬菜批發(fā)市場、約50家超市門店、76家室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、700戶肉菜批發(fā)商、6000個農(nóng)貿(mào)市場零售經(jīng)營戶、100家餐飲食堂等團體采購單位。

　　昆明：開建肉類蔬菜流通追溯體系

　　今年全市將在14個縣(市)區(qū)及3個開發(fā)(度假)區(qū)，基本建成以4個生豬定點屠宰場、4個蔬菜批發(fā)市場、100個農(nóng)貿(mào)市場、20個大型商場(超市)和300個生鮮直銷菜市場(生鮮超市)為重要節(jié)點的肉類蔬菜流通追溯體系。2012年至2013年逐步推廣完善，結(jié)合實際情況全面建成覆蓋全市范圍，以“一平臺五系統(tǒng)”為網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架，上下聯(lián)通、協(xié)調(diào)運作、功能完善的肉菜流通追溯管理體系，即建立昆明市肉菜追溯管理1個平臺和生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、肉類蔬菜零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、消費環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、產(chǎn)銷對接核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)等5個子系統(tǒng)。